违法转包工程并不一定能被查出，这取决于多种因素。以下从几个角度为你详细分析：
一、查处违法转包的难度与因素
隐蔽性：违法转包往往具有一定的隐蔽性。转包方可能会通过复杂的合同安排、资金流转等方式来掩盖转包行为，使得监管部门难以直接发现。例如，转包方可能与实际施工方签订看似合法的分包合同，但实际上却将整个工程或大部分工程转包出去。
监管资源有限：监管部门在人力、物力等资源上可能有限，难以对所有建设工程进行全面、细致的监管。因此，一些违法转包行为可能因监管不到位而得以逃避查处。
举报与投诉：违法转包行为有时是通过举报或投诉被发现的。如果相关利益方（如原承包商的员工、分包商等）发现并举报了违法转包行为，监管部门可能会介入调查。然而，并非所有违法转包行为都会被举报或投诉。
二、违法转包可能面临的法律后果
行政处罚：根据相关法律法规，违法转包工程可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿、降低资质等级等。这些处罚措施旨在惩罚违法行为并维护市场秩序。
民事责任：违法转包还可能引发民事责任。例如，如果因违法转包导致工程质量问题或安全事故，转包方和实际施工方可能需要承担连带赔偿责任。此外，违法转包还可能影响合同的效力，导致合同无效或被撤销。
刑事责任：在极端情况下，违法转包行为可能构成犯罪，如串通投标罪、重大责任事故罪等。如果转包方或实际施工方因违法转包行为触犯了刑法，将面临刑事处罚。
三、如何降低违法转包的风险
加强内部管理：企业应建立健全内部管理制度，明确工程承包、分包、转包等行为的规范和流程。通过加强内部管理，可以减少违法转包行为的发生。
严格合同审查：在签订工程合同时，应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规。避免签订模糊、歧义的合同条款，以免给违法转包行为留下可乘之机。
加强监管与自律：监管部门应加强对建设工程的监管力度，提高监管效率和准确性。同时，企业也应加强自律意识，自觉遵守相关法律法规和行业规范。
总结来说，虽然违法转包工程并不一定能被查出，但一旦被发现，将面临严重的法律后果。因此，建议企业加强内部管理、严格合同审查并加强监管与自律，以降低违法转包的风险。如果你在建设工程领域遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。