针对您提出的“公司在本地但项目在外地，若在外地被起诉在本地该如何处理”的问题，这主要涉及到公司诉讼中的管辖法院确定问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，公司作为商事主体，在涉及诉讼时，其管辖法院的确定通常与公司住所地有密切关系。公司住所地，一般指的是公司的主要办事机构所在地，若公司注册地与主要办事机构所在地不一致，则应以主要办事机构所在地为准。

一、管辖法院确定的基本原则

1. 一般地域管辖：根据《民事诉讼法》的相关规定，对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。这里的“被告住所地”即指公司的主要办事机构所在地。

2. 特殊地域管辖：在某些特定类型的案件中，如合同纠纷、侵权纠纷等，法律可能规定了特殊的管辖原则，如合同履行地、侵权行为地等。但即便如此，若公司住所地与这些特殊地点重合或有关联，仍可能成为确定管辖法院的重要因素。

二、针对您问题的具体分析

1. 若项目在外地被起诉：

   • 如果起诉是基于项目合同纠纷，且合同中明确约定了管辖法院（如项目所在地法院），则通常应按照合同约定来确定管辖法院。
   • 如果合同中没有约定管辖法院，或者约定不明确，那么根据一般地域管辖原则，应由被告（即您公司）住所地法院管辖。但若项目所在地与合同履行地、侵权行为地等有密切关系，且法律有特别规定，也可能由项目所在地法院管辖。

2. 在本地如何处理：

   • 如果您公司认为外地法院的管辖不符合法律规定，可以在提交答辩状期间提出管辖权异议，请求将案件移送至有管辖权的法院（如您公司住所地法院）。
   • 若管辖权异议被驳回，您公司仍需按照外地法院的指示参与诉讼。但在此过程中，您公司可以积极准备证据材料，以维护自身合法权益。

三、建议与措施

1. 审查合同条款：在签订合同时，应仔细审查合同中的管辖条款，确保符合自身利益。若可能，尽量约定由您公司住所地法院管辖。

2. 及时提出管辖权异议：若认为外地法院的管辖不符合法律规定，应及时提出管辖权异议，并附上相关证据材料。

3. 积极准备诉讼材料：无论案件由哪个法院管辖，都应积极准备诉讼材料，包括证据、答辩状等，以维护自身合法权益。

4. 寻求专业法律帮助：若对诉讼程序或管辖问题存在疑问，建议寻求专业律师的帮助，以确保案件得到妥善处理。

综上所述，公司在处理涉及外地项目的诉讼时，应首先明确管辖法院的确定原则，并根据实际情况采取相应的措施。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。