针对您提出的“未成年去饭店打工不给钱应该怎么办”的问题，这是一个涉及未成年人权益保护和劳动法规定的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，我国劳动法明确禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，除非是在文艺、体育和特种工艺单位，并且必须遵守国家有关规定，同时保障其接受义务教育的权利。饭店作为一般性的经营场所，并不属于上述特殊情况，因此招用未成年人是违法的。
针对您描述的情况，如果未成年人在饭店打工后未获得应得的劳动报酬，您可以采取以下措施来维护权益：
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地的劳动监察大队或劳动行政部门投诉，说明饭店招用未成年人并拖欠工资的情况。
- 劳动监察部门会对此进行调查，并根据劳动法的相关规定，责令饭店支付拖欠的工资，并可能处以罚款。
向公安机关报案：
- 如果饭店的行为涉嫌违法，如恶意拖欠工资、使用童工等，您还可以向公安机关报案。
- 公安机关会依法进行调查处理，对违法行为人进行处罚，并可能追回拖欠的工资。
提起民事诉讼：
- 如果通过上述途径仍无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
- 虽然未成年人与用人单位签订的劳动合同可能因违反法律强制性规定而无效，但双方之间仍存在劳务关系，受到《民法典》的约束。
- 您可以作为监护人，代表未成年人向法院请求支付拖欠的劳务报酬，并可能要求赔偿因此造成的实际损失。
寻求法律援助：
- 未成年人属于法律援助的重点群体，您可以联系当地的法律援助机构或律师，寻求专业的法律帮助。
- 法律援助机构或律师会为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您维护未成年人的合法权益。
额外提醒：
- 作为家长或监护人，您应加强对未成年人的保护和教育，避免他们过早进入劳动力市场，特别是避免在非法用工的环境中工作。
- 如果发现未成年人被非法招用或拖欠工资的情况，应及时采取措施进行维权，并鼓励未成年人勇敢站出来维护自己的权益。
综上所述，针对未成年去饭店打工不给钱的问题，您可以通过向劳动监察部门投诉、向公安机关报案、提起民事诉讼或寻求法律援助等途径来维护权益。希望这些建议能对您有所帮助。