结论：货款单上尾款有签名，即便时间超过7年且中途双方有争议、货方未提及，其法律效力需结合具体情况判断，不能简单判定为无效。以下从不同角度进行分析：

一、诉讼时效角度

1. 一般规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 在货物买卖合同纠纷中，若货款单上明确约定了尾款的支付时间，那么从该支付时间届满之日起算，三年内货方应向买方主张权利，否则可能面临超过诉讼时效的风险。

2. 超过诉讼时效的后果：

   • 如果确实超过了诉讼时效，且买方提出诉讼时效抗辩，那么货方可能丧失通过诉讼途径强制买方支付尾款的权利。但这并不意味着货款单本身无效，只是货方在法律上可能无法获得法院的支持来强制买方履行支付义务。

3. 诉讼时效的中断与重新计算：

   • 如果在诉讼时效期间内，货方曾向买方主张过权利（如发送催款通知、提起诉讼等），或者买方曾承诺支付尾款，那么诉讼时效可能会中断并重新计算。
   • 在您提到的情况中，虽然中途双方有争议且货方未提及尾款，但如果存在上述诉讼时效中断的情形，那么诉讼时效可能会重新计算，从而不影响货款单的法律效力。

二、货款单本身的法律效力

1. 货款单的性质：

   • 货款单是货物买卖合同中的重要凭证，它记录了买卖双方之间的交易情况，包括货物的名称、数量、价格以及尾款的支付等。
   • 只要货款单上的签名是真实的，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么货款单就具有法律效力。

2. 时间因素对货款单法律效力的影响：

   • 时间本身并不会导致货款单失效。除非货款单上明确约定了有效期或者存在其他导致合同无效的情形（如欺诈、胁迫等），否则货款单的法律效力不会因时间的推移而自动丧失。

三、实际建议

1. 收集证据：

   • 货方应尽快收集与货款单相关的所有证据，包括货物买卖合同、送货单、发票、催款通知等，以证明买卖关系的存在以及尾款的支付义务。

2. 与买方协商：

   • 在诉讼之前，货方可以尝试与买方进行协商，寻求和解或者达成新的支付协议。这有助于避免诉讼成本和时间成本的消耗。

3. 考虑诉讼或仲裁：

   • 如果协商无果，货方可以考虑通过诉讼或仲裁的方式来解决纠纷。在提起诉讼或仲裁之前，货方应确保自己没有超过诉讼时效，并且已经收集了足够的证据来支持自己的主张。

总结：货款单上尾款有签名，即便时间超过7年且中途双方有争议、货方未提及，也不能简单判定为无效。其法律效力需结合诉讼时效、货款单本身的性质以及实际证据情况来综合判断。如果您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。