货款单日期写错但已签字，该货款单仍然有效，但可能因日期错误产生一些法律上的争议或需要进一步的证明来明确双方的权利义务。以下从不同角度为你详细分析：

法律效力角度

1. 签字行为的法律效力：在法律上，签字通常被视为对文件内容的认可和确认。因此，即使货款单上的日期写错了，但只要双方都在上面签了字，就表明双方对货款单上的其他内容（如货物名称、数量、价格等）是认可的。从这个角度来看，货款单仍然是有效的。
2. 日期错误的法律影响：日期错误本身并不直接导致货款单无效。但是，日期在货款单中往往具有重要的法律意义，比如它可能关系到货款的支付时间、货物的交付时间等。如果日期错误导致了这些关键时间点的模糊或争议，那么双方可能需要通过其他证据来明确这些时间点，或者通过协商、诉讼等方式来解决争议。

实际操作角度

1. 协商修改：如果双方都意识到日期错误，并且这个错误对双方的权利义务没有实质性影响，那么最简单的方式就是双方协商一致后，在货款单上修改日期并重新签字确认。
2. 补充协议：如果日期错误涉及到重要的法律事实或权利义务，比如货款的支付时间、货物的交付时间等，那么双方可以签订一份补充协议来明确这些关键时间点。补充协议应当详细描述原货款单中的错误，并明确正确的日期和其他相关条款。
3. 法律诉讼：如果双方无法就日期错误达成一致意见，并且这个错误对双方的权利义务产生了实质性影响，那么任何一方都有权向法院提起诉讼，要求法院根据事实和法律来判决货款单的效力以及双方的权利义务。

风险防范建议

1. 仔细核对：在签订货款单之前，双方应当仔细核对货款单上的所有内容，包括日期、货物名称、数量、价格等，确保所有内容都是准确无误的。
2. 保留证据：如果双方在签订货款单后发现日期错误或其他问题，应当及时保留相关证据，比如沟通记录、邮件、短信等，以便在需要时证明自己的主张。
3. 及时咨询：如果双方对货款单的效力或日期错误产生的法律后果存在疑问或争议，应当及时咨询专业律师，以便得到专业的法律意见和建议。

最后需要强调的是，虽然日期错误本身并不直接导致货款单无效，但为了避免不必要的法律争议和损失，双方在签订货款单时应当尽量确保所有内容的准确无误。如果确实出现了日期错误或其他问题，应当及时采取措施进行补救和协商解决。如果你还有其他关于合同纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。