结论：买家具付定金后没签合同只是口头承诺，不想要了是否可以退定金，需根据具体情况判断，主要看双方是否就定金退还达成一致以及是否存在法定或约定的退还情形。以下从不同角度进行分析：
一、定金的基本法律性质
定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方给付的一定数量的货币。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条：“当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。”
二、口头承诺的法律效力
虽然双方没有签订书面合同，但口头承诺在法律上也是有效的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。然而，口头承诺的举证难度较大，一旦发生纠纷，难以证明双方的具体约定。
三、定金退还的情形
双方协商一致：如果双方能够就定金退还达成一致意见，那么定金可以退还。这是最直接且最有效的方式，可以避免不必要的法律纠纷。
卖方违约：如果卖方在收到定金后，未能按照约定提供家具或者存在其他违约行为，导致合同无法履行，那么买方有权要求卖方双倍返还定金。这是根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：“债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。”
不可抗力或意外事件：如果因不可抗力或意外事件导致合同无法履行，且双方均无过错，那么定金可以退还。但这种情况需要双方提供充分的证据来证明。
未签订书面合同且未实际履行：如果双方只是口头约定，并未签订书面合同，且卖方尚未实际履行合同（如尚未开始生产或采购家具），那么买方在合理期限内提出退还定金的要求，卖方应当予以退还。但这种情况也取决于双方的协商和具体约定。
四、建议与风险提示
尽量签订书面合同：为了避免口头承诺带来的举证难题和法律风险，建议双方在交易前签订书面合同，明确约定定金的数额、退还条件、违约责任等条款。
保留相关证据：如果确实无法签订书面合同，那么买方应当保留好与卖方的沟通记录、转账凭证等相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
及时沟通协商：如果买方不想要家具了，应当及时与卖方沟通协商，尽量达成一致意见。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
注意定金数额的限制：根据法律规定，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果卖方要求的定金数额过高，买方有权拒绝或要求降低。
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