全屋定制交了定金但未签订正式合同，且口头承诺与合同不相符的情况下，定金是否可以退回需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 因商家原因导致合同未能签订或履行

   • 若商家未能按照口头承诺提供符合约定的设计方案、产品质量存在严重问题，或者存在欺诈等违约行为，导致交易无法继续进行，那么消费者有权要求退还定金。在此种情形下，商家的违约行为致使交易无法正常进行，消费者不应承担不利后果，定金应予以返还。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。但在此场景下，若消费者仅要求退还定金而非双倍返还，该要求通常也会得到支持。

2. 因消费者自身原因不想继续定制

   • 若消费者自身原因不想继续定制，比如突然改变主意等，按照定金罚则，一般不能要求退还定金。定金的作用在于担保合同的履行，消费者无故反悔，属于违约方，商家有权不退还定金。

3. 双方对合同主要条款未能协商一致

   • 若双方对于主合同的主要条款，如价格、材质、交货时间等未能协商一致，导致主合同无法签订，这种情况不能简单归责于任何一方，定金应当退还。因为此时合同未能签订并非由于某一方的过错导致。

4. 口头承诺与合同内容不一致的处理

   • 口头承诺虽然具有一定的法律效力，但在发生纠纷时，其证明力相对较弱。若口头承诺与合同内容不一致，且双方未能就变更合同内容达成一致，那么应以书面合同为准。然而，如果消费者能够证明商家在签订合同前作出了明确的口头承诺，并且该承诺是消费者决定签订合同的重要因素之一，那么在合同未能履行的情况下，消费者可以主张商家承担相应的违约责任，包括退还定金。

建议与后续行动：

• 与商家积极沟通：首先，建议消费者与商家进行积极沟通，明确双方的权利和义务，尝试就定金退还事宜达成一致。
• 保留相关证据：在沟通过程中，消费者应保留好与商家的聊天记录、通话录音、转账记录等相关证据，以备不时之需。
• 寻求法律途径：若协商不成，消费者可以考虑通过向消费者协会等相关机构投诉，寻求调解。若调解无果，还能通过向法院提起诉讼或者申请仲裁等法律途径，凭借合同及相关证据，主张自己的合法权益，要求对方按法律规定退还定金。

总结：全屋定制交了定金但未签订正式合同，且口头承诺与合同不相符的情况下，定金是否可以退回需根据具体原因进行判断。消费者应保留好相关证据，并与商家积极沟通，若协商不成，可考虑通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。