在拉假烟2年后东窗事发，且没有承运合同和无聊天记录的情况下，要证明自己不知情，确实面临一定的挑战，但并非完全不可行。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 从行为表现角度证明不知情：

   • 日常行为与交易习惯：若您在日常经营或生活中，有明确的合法交易习惯和记录，且这些习惯与拉假烟的行为明显不符，可以作为证明不知情的一个方面。例如，您长期从事合法货物的运输，且每次运输都有完整的记录和凭证，这可以间接证明您对假烟运输的不知情。
   • 对货物的检查与了解：如果您在运输前对货物进行了合理的检查，且没有发现任何异常或可疑之处，这也可以作为证明不知情的一个依据。当然，这需要您能够提供相关的检查记录或证据。

2. 从证据收集角度证明不知情：

   • 寻找其他证据：尽管没有承运合同和聊天记录，但您可以尝试寻找其他可能的证据，如运输途中的监控录像、过路费票据、加油记录等，这些证据可能间接证明您的运输路线和行程，从而辅助证明您对假烟的不知情。
   • 证人证言：如果有目击者或知情者能够证明您在运输过程中对假烟并不知情，他们的证言也可以作为证据之一。当然，这需要证人愿意出庭作证，并接受交叉询问。

3. 从法律角度分析不知情的情况：

   • 不知情不构成犯罪：根据我国刑法及相关司法解释，如果行为人确实对运输的货物为假烟不知情，且没有其他证据证明其明知或应知，那么行为人通常不构成运输假冒伪劣产品罪。但需要注意的是，这一点的证明难度较大，需要充分的证据支持。
   • 举证责任：在刑事案件中，举证责任通常由公诉机关承担。然而，作为被告人，您也有权提供证据证明自己的清白。因此，积极收集并提交相关证据对于证明您的不知情至关重要。

4. 实际操作建议：

   • 及时咨询专业律师：面对此类复杂的法律问题，及时咨询专业律师是至关重要的。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和辩护策略。
   • 积极配合调查：在案件调查过程中，积极配合相关部门的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于维护您的合法权益，并可能对案件的最终结果产生积极影响。
   • 保持冷静与理性：面对法律纠纷，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免对案件产生不利影响。

在缺乏直接证据（如承运合同和聊天记录）的情况下，证明自己不知情确实面临挑战。但通过行为表现、证据收集以及法律角度的分析，仍有可能构建起一个合理的辩护框架。关键在于积极收集并提交相关证据，同时及时咨询专业律师以获取针对性的法律建议。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。