结论：在工程分包后再分包且没有合同的情况下出现结算亏损，处理起来会相对复杂。但一般可以通过收集证据证明实际施工情况、尝试协商解决、寻求法律途径解决纠纷以及预防未来风险等几个方面来应对。

1. 收集证据证明实际施工情况

• 核心要点：在没有书面合同的情况下，收集和保留所有与工程分包、施工过程、结算相关的证据至关重要。这些证据可以包括但不限于：往来邮件、短信、微信聊天记录、现场照片、施工日志、验收报告、付款凭证等。
• 法律解释：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据是认定案件事实的依据。在缺乏书面合同的情况下，这些间接证据将起到关键作用，有助于证明实际施工情况、双方的权利义务关系以及亏损的具体原因和金额。

2. 尝试协商解决

• 核心要点：在收集到足够证据后，可以尝试与分包商或总承包商进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商过程中，可以依据收集到的证据，明确各自的责任和亏损分担比例。
• 法律建议：协商时，建议保持冷静和理性，避免情绪化交流。同时，可以邀请第三方（如行业协会、调解机构等）参与协商，以增加协商的成功率和公正性。

3. 寻求法律途径解决纠纷

• 核心要点：如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁（如果双方有仲裁协议的话）。
• 法律解释与程序：
  • 诉讼：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，可以向工程所在地或被告住所地的人民法院提起诉讼。诉讼过程中，需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的安排参加庭审。
  • 仲裁：如果双方有仲裁协议，可以根据仲裁协议向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，且一裁终局，但同样需要提交仲裁申请书、证据材料等。
• 法律后果：无论选择诉讼还是仲裁，都需要承担一定的诉讼费用或仲裁费用。同时，如果判决或裁决结果不利，还需要承担相应的法律责任。

4. 预防未来风险

• 核心要点：为了避免未来再次出现类似情况，建议在未来的工程分包中签订书面合同，并明确约定双方的权利义务、结算方式、违约责任等条款。
• 法律建议：合同是双方权利义务的法律依据，签订书面合同可以大大降低纠纷的发生概率。在签订合同时，建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

额外建议：在整个处理过程中，建议保持与总承包商的沟通，了解其对分包商的管理和监督情况。如果总承包商在分包过程中存在过错或疏忽，也可以考虑向其主张相应的责任。

总结与启示：工程分包后再分包且没有合同的情况下出现结算亏损，处理起来确实复杂且充满挑战。但通过收集证据、尝试协商、寻求法律途径解决纠纷以及预防未来风险等措施，可以有效地应对这一问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。