核心结论：面对有合同且已开发票但客户不付余款的情况，您可以通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 分析：首先，您可以尝试与客户进行友好协商，了解其不支付余款的具体原因。可能是客户资金周转困难、对合同条款有误解或存在其他争议。
   • 建议：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和合同依据，寻求双方都能接受的解决方案，如分期付款、延期付款等。

2. 发送催款函：

   • 分析：如果协商无果，您可以向客户发送正式的催款函。催款函应明确列出合同金额、已付款金额、未付款金额、付款期限及逾期付款的违约责任等关键信息。
   • 建议：催款函应通过书面形式发送，并保留好送达证据，如快递回执、电子邮件发送记录等。这有助于在后续法律程序中证明您已履行了催款义务。

3. 提起诉讼：

   • 分析：若客户仍拒绝支付余款，且协商和催款均无果，您可以考虑向法院提起诉讼。诉讼是解决合同纠纷的一种有效方式，通过法院的判决来强制客户履行付款义务。
   • 建议：在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据材料，包括合同、发票、催款函、付款记录等。同时，建议您咨询专业律师，以确保诉讼策略的合理性和有效性。

4. 申请仲裁：

   • 分析：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成仲裁协议，您还可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有高效、灵活、保密等优点，且仲裁裁决具有法律效力。
   • 建议：在申请仲裁前，同样需要准备好充分的证据材料，并了解仲裁机构的仲裁规则和程序。如有需要，也可以咨询专业律师以获取更具体的指导。

额外提醒：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自身权益。
• 保留好所有与合同、付款、催款相关的证据材料，以备不时之需。
• 如对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到充分保障，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。

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