面对工人“满天要价”工资的情况，企业可采取以下措施合理应对：

1. 核查工资标准与合同约定
   首先需确认工人的工资要求是否符合劳动合同、集体合同或行业惯例。若工人主张的工资远超约定标准，企业可要求其提供依据（如加班记录、岗位调整证明等）。若工人无法提供合理依据，企业有权拒绝支付超出部分。
   法律依据：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应按劳动合同约定和国家规定支付劳动报酬，不得克扣或无故拖欠。若工人主张无合同依据，企业无需妥协。

2. 区分“合理诉求”与“恶意要价”

   • 合理诉求：如工人因加班、岗位晋升或市场薪资水平变化提出加薪，企业可评估其贡献、公司盈利及行业薪资水平，通过协商调整工资或签订补充协议。
     
   • 恶意要价：若工人无合理理由（如未完成工作量、违反公司制度）却要求远超市场水平的工资，企业可明确拒绝，并保留书面沟通记录（如邮件、微信）作为证据。
     风险提示：若企业长期拖欠或未足额支付工资，工人可能以《劳动合同法》第三十八条为由解除合同并主张经济补偿，因此需确保工资支付合法合规。

3. 通过协商或调解化解矛盾
   若工人情绪激动或存在误解，企业可主动沟通，解释工资构成（如基本工资、绩效、奖金等）及公司薪资制度，避免矛盾升级。若协商无果，可申请劳动争议调解委员会介入，通过第三方中立调解达成一致。
   优势：调解成本低、效率高，且调解协议经司法确认后具有强制执行力。

4. 依法处理劳动仲裁或诉讼
   若工人坚持不合理要求并申请劳动仲裁，企业需积极应诉，提交劳动合同、工资发放记录、考勤表等证据，证明工资支付合法。若仲裁裁决企业败诉，可依法向法院起诉。
   关键点：企业需保留完整用工记录（如入职材料、工资条、考核表），避免因证据不足承担不利后果。

5. 预防性措施：完善用工管理

   • 签订书面合同：明确工资标准、支付方式及调整条件，避免口头约定。
     
   • 制定薪资制度：通过民主程序制定薪资管理办法，并向员工公示，确保程序合法。
     
   • 定期沟通：建立薪资反馈机制，及时解答工人疑问，减少纠纷隐患。
     

总结：面对工人“满天要价”，企业应首先核查合同与法律依据，区分诉求性质后采取协商、调解或法律手段应对，同时完善用工管理以预防纠纷。若需进一步分析具体案例或证据准备，可直接向我咨询。