针对您提出的“工人干活多要钱怎么办”的问题，这确实是一个在劳动管理中可能遇到的常见情况。下面，我将结合您提供的参考信息，给出一个清晰、详细且有深度的解答。
首先，我们需要明确工人要求增加报酬的原因。这通常可以分为两种情况：一是工人因工作量或难度增加而合理要求加薪；二是工人无理索要高额报酬。
一、工人因工作量或难度增加合理要求加薪
核查书面约定：
- 首先，查看双方是否有书面的薪酬标准及调整机制。如果有，那么应按照这些约定来执行。
- 如果没有书面约定，那么就需要进入协商阶段。
协商解决：
- 在协商时，可以参考同行业类似工作的报酬水平，结合工人的实际工作表现与贡献，来公平合理地确定增加额度。
- 协商过程中，要保持开放和诚实的沟通，确保双方都能理解对方的立场和需求。
二、工人无理索要高额报酬
收集证据：
- 如果工人无理索要高额报酬，那么作为雇主，您需要收集相关证据来证明其主张的不合理性。
- 这些证据可以包括工作记录、任务安排、成本核算、工资发放记录、考勤记录等。
沟通协商：
- 在收集到足够证据后，与工人进行友好沟通，详细说明依据合同或行业惯例他应得的报酬数额。
- 要求工人提供其多要钱的合理依据，并尝试通过协商解决问题。
寻求行政帮助或申请劳动仲裁：
- 如果沟通协商无法达成一致，那么您可以向劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会介入调解，并可能责令用人单位限期支付工资。
- 如果工人与用人单位是劳动关系，且双方有仲裁协议，那么您也可以依据该协议申请劳动仲裁。通过仲裁裁决来确定应支付给工人的合理报酬数额。
具体案例分析：
以您提供的参考信息中的小朱和小李为例：
- 如果小朱确实因工作量增加、工作难度增大而合理要求增加报酬，且双方无书面约定的薪酬标准及调整机制，那么小李可以与小朱协商解决，参考同行业类似工作的报酬水平，结合小朱的实际工作表现与贡献来确定增加额度。
- 如果小朱属于无理索要高额报酬，那么小李可以收集工作记录、任务安排、成本核算等相关证据来证明其主张的不合理性。若协商不成，小李可以通过劳动监察部门介入调解或依据相关劳动法律法规申请劳动仲裁来维护自身合法权益。
综上所述，面对工人干活多要钱的情况，您需要首先明确工人要求增加报酬的原因，然后根据不同情况采取相应的措施来解决问题。希望这个解答能对您有所帮助。