核心结论：工人已拿超过应得款项后仍继续索要，需分情况处理，关键在于明确款项性质、核实支付情况，并依据法律规定和合同约定采取相应措施。以下是具体分析：

1. 核实款项性质与支付情况

• 确认应得款项：首先需明确工人应得的工资、奖金、补贴等具体金额，这通常依据劳动合同、工资条、考勤记录等证据确定。若存在加班费、绩效奖金等浮动部分，需核对计算方式是否符合约定或法律规定。
• 核对已支付金额：通过银行转账记录、现金收条、签字确认的工资表等证据，核实工人实际已领取的款项是否超过应得金额。若存在多付，需保留相关证据（如转账凭证、工人签字确认的超额领取说明）。

2. 工人索要款项的合法性分析

• 若索要款项无合法依据：如工人已足额领取工资，仍以“未结清”“预支”等理由索要额外款项，雇主可拒绝支付，并要求工人返还超额部分。若工人拒不返还，雇主可通过法律途径追回，例如：
  • 民事诉讼：以“不当得利”为由起诉，要求工人返还超额领取的款项。
  • 劳动仲裁：若争议涉及劳动合同履行（如工资计算错误），可申请劳动仲裁，由仲裁机构裁决是否需返还。
• 若索要款项有部分合法依据：如工人主张的款项中包含未支付的加班费、未休年假工资等合法诉求，雇主需核实是否确实存在未支付部分。若存在，应补足差额；若不存在，需向工人说明理由并提供证据。

3. 沟通与协商优先

• 建议雇主主动沟通：在采取法律措施前，可先与工人协商，明确已支付金额和应得金额的差异，要求工人提供索要款项的依据。若工人无法提供合法依据，可要求其签署书面承诺，承诺不再索要超额部分。
• 保留沟通记录：无论是面对面沟通还是书面、微信等，均需保留记录，以备后续维权使用。

4. 预防措施

• 完善工资支付制度：雇主应建立规范的工资支付流程，例如要求工人签字确认工资表、保留转账凭证等，避免因支付记录缺失引发纠纷。
• 明确合同条款：在劳动合同中明确工资构成、支付时间、加班费计算方式等，减少争议空间。
• 及时处理争议：若发现工人索要款项异常，应尽快核实并处理，避免问题扩大。

总结：工人已拿超过应得款项后仍索要，雇主需先核实款项性质和支付情况，再根据工人索要的合法性采取相应措施。若索要无依据，可拒绝支付并追回超额部分；若有部分合法依据，需补足差额。沟通协商是首选，同时需完善制度预防类似问题。如有具体证据或争议细节，可进一步向我咨询。