结论：饿了么骑手的每天跑单记录，一般情况下不能直接按旷工算。是否构成旷工，需结合具体的工作制度、劳动合同以及实际工作情况来综合判断。
分析说明：
旷工的定义与构成：
- 旷工通常指的是员工在未获得批准的情况下，擅自缺勤或未按照约定时间到岗工作的行为。
- 构成旷工需要满足几个要素：一是员工有缺勤的事实；二是这种缺勤是未经批准的；三是缺勤行为违反了公司的规章制度或劳动合同。
饿了么骑手的工作特点：
- 饿了么骑手的工作性质较为特殊，他们通常按照订单量来计算工作量和报酬，而非传统的固定工作时间。
- 跑单记录是骑手工作量的直接体现，但并不直接等同于出勤记录。骑手可能在没有订单时处于待命状态，这并不构成缺勤。
是否构成旷工的判断：
- 如果骑手在约定的时间内未接单且未向公司报备，且这种行为违反了公司的规章制度或劳动合同中的相关规定，那么可能构成旷工。
- 如果骑手只是因为订单量少或没有订单而未进行跑单，且这种行为并未违反公司的规章制度或劳动合同，那么就不应被视为旷工。
劳动合同与规章制度的重要性：
- 劳动合同和公司的规章制度是判断骑手行为是否构成旷工的重要依据。
- 如果劳动合同或规章制度中明确规定了骑手的出勤要求、旷工的定义和处罚措施等，那么应按照这些规定来执行。
法律建议：
- 对于饿了么骑手而言，应仔细阅读劳动合同和公司的规章制度，了解自己的出勤要求和旷工的定义及处罚措施。
- 如果骑手认为自己的行为并未构成旷工，但公司却进行了处罚，那么骑手可以与公司进行沟通协商，或者向劳动仲裁机构申请仲裁来维护自己的合法权益。
- 对于公司而言，应制定明确、合理的规章制度和劳动合同条款，明确骑手的出勤要求和旷工的定义及处罚措施，以避免因理解不一致而产生的纠纷。
后续行动：
- 如果您是饿了么骑手，且遇到了类似的问题，建议您先与公司进行沟通协商，了解公司的具体要求和处罚依据。
- 如果沟通无果，您可以考虑向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。在此过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。