结论：在一般情况下，爷爷签给你的房屋赠与合同是有效的，但合同的有效性还可能受到其他因素的影响，如赠与合同的法定形式、是否办理过户登记手续以及是否存在其他导致合同无效的情形等。

分析说明：

1. 赠与合同的有效性基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。只要赠与人具有相应的民事行为能力，赠与的财产是其合法所有的，且赠与合同是双方真实意思的表示，没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有违背公序良俗，那么赠与合同就是有效的。

2. 赠与合同的法定形式：

   • 虽然赠与合同在一般情况下不需要特定的形式，但如果赠与的财产是房屋等不动产，为了保障交易的安全和稳定，法律通常要求办理过户登记手续。如果爷爷在赠与合同中明确约定了过户登记作为合同生效的条件，或者根据法律规定必须办理过户登记才能发生物权变动的效力，那么未办理过户登记可能会影响合同的最终履行效果，但并不影响合同本身的效力。不过，在未办理过户登记前，房屋的所有权仍然属于赠与人（即爷爷），受赠人（即你）仅享有请求赠与人办理过户登记的权利。

3. 爷爷奶奶去世对合同效力的影响：

   • 爷爷奶奶的去世本身并不会导致赠与合同无效。赠与合同是在爷爷奶奶生前签订的，且如果合同本身没有违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，那么合同在签订时就是有效的。爷爷奶奶去世后，其遗产（包括房屋）将按照法定继承或遗嘱继承的方式进行分配。如果房屋已经通过赠与合同赠予了你，并且符合上述关于赠与合同有效性的条件，那么该房屋就不应再作为爷爷奶奶的遗产进行分配。

4. 其他可能导致合同无效的情形：

   • 除了上述因素外，还有一些其他情形可能导致赠与合同无效，如赠与人无民事行为能力或限制民事行为能力、赠与财产属于非法所得、赠与合同存在欺诈或胁迫等情形。但这些情形都需要具体的证据来支持，并且需要由法院或仲裁机构进行认定。

行动建议：

• 检查赠与合同：首先，你需要仔细检查赠与合同的内容，确保合同是双方真实意思的表示，没有违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗。
• 办理过户登记：如果房屋尚未办理过户登记手续，建议你尽快与爷爷奶奶的其他继承人（如果有的话）协商，并办理过户登记手续，以保障你的合法权益。
• 咨询专业意见：如果你对赠与合同的有效性或过户登记手续存在疑问，或者遇到其他法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。