仅知道老板电话和微信，是可以申请劳动仲裁的，但需要尽可能收集其他相关证据来完善仲裁申请。以下是具体说明：
申请劳动仲裁的基本条件与所需材料
- 主体资格证明：你需要证明自己与老板之间存在劳动关系。这通常可以通过劳动合同来证明，但如果未签订劳动合同，也可以通过其他方式如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等来证明。
- 仲裁申请书：需要明确写明你的诉求、事实和理由。
- 证据材料：除了上述证明劳动关系的证据外，还需要提供与诉求相关的证据，如拖欠工资的证据、未缴纳社保的证据等。
仅知道电话和微信时的应对策略
尽可能收集其他证据：
- 聊天记录：保存与老板的微信聊天记录，特别是那些涉及工作内容、工资、工作时间等关键信息的对话。
- 通话录音：如果与老板有过电话沟通，且内容涉及劳动关系的关键信息，可以考虑进行录音（但需注意，录音需合法取得，不得侵犯他人隐私）。
- 其他证人证言：如果有同事愿意为你作证，他们的证言也可以作为证据之一。
尝试获取更多信息：
- 通过微信或电话询问：可以尝试以合理的方式（如询问工资发放情况、工作安排等）与老板沟通，并引导其提供更多有利于你的信息。但需注意，沟通时要保持冷静和理性，避免情绪化或威胁性的言辞。
- 查询公司信息：如果知道老板的公司名称或注册信息，可以通过工商部门或企业信用信息公示系统查询公司的详细信息，包括法定代表人、注册地址等。这些信息有助于你更准确地填写仲裁申请书。
寻求法律帮助：
- 在准备仲裁申请的过程中，如果遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询。我可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和指导。
注意事项
- 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提出仲裁申请。
- 准确性：在填写仲裁申请书时，请务必确保信息的准确性和完整性。特别是被申请人的信息（如公司名称、地址、法定代表人等）必须准确无误，否则可能会影响仲裁的受理和进行。