在银行工作，员工与银行之间建立劳动关系时，是必须签订劳动合同的。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这一规定是强制性的，适用于所有与用人单位建立劳动关系的员工，自然也包括在银行工作的员工。
二、签订劳动合同的重要性
保障员工权益：
- 劳动合同中明确规定了工作内容、工作时间、薪酬待遇、福利待遇以及社会保险等重要事项，为在银行工作的员工提供了清晰的权益保障。
- 在遭遇拖欠工资、不合理加班等侵害权益的情况时，劳动合同是员工维护自身合法权益的重要依据。
明确双方权利义务：
- 劳动合同清晰界定了员工和银行各自的权利和义务，有助于规范双方的行为，减少不必要的纠纷。
- 通过劳动合同的约定，双方可以更加明确地了解彼此的责任和期望，从而促进和谐稳定的劳动关系。
三、银行未签订劳动合同的法律责任
法定义务：
- 与员工签订劳动合同是银行的法定义务，不得违反。
- 如果银行未按照规定与员工签订劳动合同，将面临法律风险。
法律责任：
- 如果银行超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同，需要向员工每月支付二倍的工资。
- 此外，银行还可能被劳动行政部门责令改正，甚至面临其他更严重的法律后果，如罚款、信誉受损等。
四、实际案例与建议
在实际操作中，银行作为大型金融机构，通常会严格遵守法律法规，与员工签订规范的劳动合同。然而，也不排除个别情况下银行可能因疏忽或故意而未与员工签订劳动合同。在这种情况下，员工应主动与银行沟通，要求签订劳动合同，以保障自己的合法权益。
建议：
- 如果你即将在银行工作，务必要求银行与你签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果银行拒绝签订劳动合同或合同条款存在不合理之处，你可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总之，在银行工作必须签订劳动合同，这是法律明确规定的义务，也是保障双方权益的重要措施。如果你有任何关于劳动合同或劳动关系的法律问题，都可以直接向我咨询。