结论：该行为是否构成侵权，需结合具体情况判断，主要看是否满足名誉权侵权的构成要件。若满足，则构成侵权；若不满足，则不构成。以下从不同角度详细分析：
一、名誉权侵权的构成要件
名誉权侵权通常需要满足以下几个构成要件：
行为人实施了侮辱、诽谤等损害他人名誉的行为：
- 在本案例中，某人发布视频称店里的食物不好吃，这一行为本身并不直接等同于侮辱或诽谤。但如果视频中的表述存在夸大事实、捏造事实或恶意贬低的情况，则可能构成侮辱或诽谤。
该行为为第三人所知悉：
- 视频的发布和传播，显然使得该评价被不特定的第三人所知悉，满足了这一构成要件。
行为人主观上具有过错：
- 过错包括故意和过失。如果发布视频的人明知自己的评价不真实或存在夸大，仍然故意发布，则构成故意；如果应当预见自己的评价可能不真实或存在夸大，但因疏忽大意而没有预见，则构成过失。
二、可能不构成侵权的情形
真实评价：
- 如果视频中的评价是基于真实的消费体验，且表述客观、公正，没有夸大或捏造事实，那么即使该评价对店铺造成了负面影响，也不构成侵权。因为消费者有权对自己的消费体验进行真实评价。
合理批评：
- 即使评价中包含了一些负面的内容，但如果这些内容是基于合理的批评和建议，且没有超出必要的限度，也不构成侵权。因为合理的批评和建议有助于促进商家改进服务，提高消费者满意度。
三、可能构成侵权的情形及后果
恶意贬低：
- 如果视频中的评价存在恶意贬低、捏造事实或夸大其词的情况，且该评价对店铺的名誉造成了严重损害，导致店铺经济损失巨大，那么发布视频的人可能构成名誉权侵权。
法律后果：
- 如果构成侵权，店铺有权要求发布视频的人承担民事责任，包括停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉以及赔偿损失等。赔偿损失的范围可能包括店铺因侵权行为而遭受的直接经济损失和间接经济损失。
四、建议
收集证据：
- 店铺应首先收集相关证据，包括视频内容、发布时间、传播范围、经济损失等，以证明发布视频的人的行为构成了名誉权侵权。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，店铺可以尝试与发布视频的人进行协商，要求其停止侵害、恢复名誉、消除影响并赔偿损失。
法律途径：
- 如果协商无果，店铺可以向法院提起诉讼，要求发布视频的人承担民事责任。在诉讼过程中，店铺需要提供充分的证据来证明自己的主张。
总结：是否构成侵权需结合具体情况判断，主要看是否满足名誉权侵权的构成要件。如果店铺认为自己的名誉权受到了侵害，建议及时收集证据并咨询专业律师（即我本人，赵江峰律师，专注于交通事故、刑事辩护、遗产继承、经济纠纷、劳动纠纷、合同纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。