关于“店名食客是否侵权以及如何赔偿”的问题，以下是我的详细解答：
一、是否构成侵权
要判断“店名食客”是否构成侵权，首先需要明确是否存在侵犯他人商标权、著作权或其他相关知识产权的行为。具体来说，如果“店名食客”这个名称与他人已经注册并享有商标权的商标相同或相似，且用于相同或类似的商品或服务上，那么就很可能构成商标侵权。同样，如果这个名字涉及到他人享有著作权的作品名称或角色名称，也可能构成著作权侵权。
二、赔偿原则及顺序
如果确定“店名食客”构成侵权，那么赔偿问题将遵循以下原则及顺序：
实际损失赔偿优先：赔偿数额应首先按照权利人因被侵权所受到的实际损失来确定，这包括销售减少、市场份额下降、品牌声誉受损等直接和间接损失。
侵权收益赔偿次之：若实际损失难以确定，赔偿数额则按照侵权人因侵权所获得的利益来计算，这需要对侵权商品的销售数量、价格及利润率进行细致分析。
许可费用参照：当上述两者均难以确定时，可以参照该商标或著作权许可使用费的倍数来合理确定赔偿数额，这需考虑相关知识产权的市场价值、行业许可费标准等因素。
惩罚性赔偿：对于恶意侵犯知识产权且情节严重的行为，赔偿数额可在前述基础上乘以一至五倍，以示惩戒并起到警示作用。
三、赔偿范围
赔偿不仅限于直接经济损失，还应包括权利人为制止侵权行为所支付的合理开支，如调查费、律师费、诉讼费及其他相关费用。
四、赔偿程序与举证责任
权利人举证：权利人需向法院提供充分证据，证明其因侵权行为所遭受的损失或侵权人的获利情况。
侵权人财务记录审查：在权利人已尽力举证且侵权行为相关财务记录主要由侵权方掌控的情况下，法院有权要求侵权人提供相关记录。
法院裁决：当前述方法均无法确定赔偿数额时，法院将根据侵权行为的具体情节，在法定范围内作出公正裁决。
五、建议
如果“店名食客”确实构成侵权，建议尽快与权利人进行协商，寻求和解并支付相应的赔偿费用。如果无法协商或协商不成，权利人可能会向法院提起诉讼，届时将需要承担更严重的法律后果。同时，也建议在未来经营过程中加强知识产权意识，避免再次发生类似的侵权行为。
综上所述，“店名食客”是否构成侵权以及如何赔偿，需要根据具体情况进行判断。如果确实存在侵权行为，应尽快采取措施进行赔偿并避免类似情况再次发生。