结论：针对电动车撞汽车且电动车车主全责，但事故认定书开具后电动车车主不接电话、不转账赔偿的情况，你可以通过协商、申请调解或向法院提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商途径：

   • 首先，你可以尝试再次与电动车车主进行沟通，明确告知其事故责任及赔偿义务，并尝试通过友好协商的方式解决赔偿问题。在协商过程中，可以保留好通话记录、短信或微信等沟通证据，以备后续使用。

2. 申请调解：

   • 如果协商无果，你可以向当地的交通事故调解委员会或人民调解委员会申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，并尝试达成赔偿协议。调解协议具有法律效力，如果电动车车主不履行调解协议，你可以向法院申请强制执行。

3. 向法院提起诉讼：

   • 如果调解也无法解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求电动车车主承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供事故认定书、医疗费用单据、车辆维修费用单据等相关证据，以证明你的损失和电动车车主的赔偿责任。法院会根据事实和法律规定作出判决，并要求电动车车主履行赔偿义务。
   • 诉讼流程：
     • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如事故认定书、医疗费用单据等）、身份证明等。
     • 提交起诉材料：将起诉材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
     • 法院受理：法院对起诉材料进行审查，如果符合立案条件，会予以受理并通知双方当事人。
     • 开庭审理：法院会组织双方进行开庭审理，并听取双方的陈述和辩论。
     • 作出判决：法院根据事实和法律规定作出判决，并要求电动车车主履行赔偿义务。

4. 执行判决：

   • 如果电动车车主在判决生效后仍不履行赔偿义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以强制电动车车主履行赔偿义务。

建议：

• 在处理此类事故时，务必保留好所有相关证据，如事故认定书、医疗费用单据、车辆维修费用单据等，以便在后续协商、调解或诉讼过程中证明自己的损失和对方的赔偿责任。
• 如果对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到充分维护。

后续行动：

• 你可以根据上述建议，选择适合自己的途径来维护自己的合法权益。如果需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。