结论：八次偷水果且一次不到20元的行为，是否会立案，需结合具体情况判断，但一般来说，若单次盗窃金额较小且未达到刑事立案标准，可能不会直接刑事立案，但可能面临治安管理处罚；若多次盗窃，即使单次金额小，也可能因累计情节或符合特定条件而被刑事立案。

分析说明：

1. 单次盗窃金额较小的情况：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。这里的“情节较重”通常考虑盗窃的金额、次数、手段、是否造成损失等因素。
   • 在您描述的情况下，单次盗窃水果的价值不到20元，金额较小，若未造成其他严重后果，可能不会直接达到刑事立案的标准，但可能面临治安管理处罚。

2. 多次盗窃的情况：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这里的“多次盗窃”通常指的是两年内盗窃三次以上。
   • 在您描述的情况下，虽然单次盗窃的金额较小，但如果八次盗窃行为均发生在两年内，且每次盗窃行为都独立构成盗窃（即每次都有盗窃的故意和行为），那么这种行为可能构成“多次盗窃”，从而满足刑事立案的条件。

3. 其他考虑因素：

   • 除了盗窃的次数和金额外，法院在判断是否构成盗窃罪时，还会考虑其他因素，如盗窃的手段、是否造成被害人损失、盗窃的物品性质等。
   • 如果盗窃行为伴随着其他恶劣情节，如使用暴力、威胁手段，或者盗窃的是特殊物品（如文物、珍贵动植物等），那么即使单次金额较小，也可能直接构成犯罪。

行动建议：

• 如果您或您认识的人面临类似情况，建议立即停止盗窃行为，并主动向公安机关说明情况，争取从轻处理。
• 如果已经受到治安管理处罚或面临刑事指控，建议尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
• 在日常生活中，应遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免参与任何形式的盗窃行为。

后续思考依据：

• 法律法规是判断行为是否构成犯罪的主要依据，因此了解并遵守相关法律法规是预防犯罪的关键。
• 在面对法律问题时，及时咨询专业律师可以获取更准确、更全面的法律建议，从而更好地维护自己的合法权益。

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