结论：赡养老人不和其他子女商量，然后要养老费这一行为，在法律上是合法的，但具体实施时需遵循一定的法律原则和程序。
法律分析：
赡养义务的法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条的规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这一条款明确了成年子女对父母的赡养义务，以及父母在特定情况下要求子女支付赡养费的权利。
赡养义务的独立性：
- 赡养义务是每个成年子女对父母应尽的法定义务，这一义务并不依赖于其他子女的行为或意见。因此，即使某个子女未与其他子女商量，单独承担赡养义务并要求支付赡养费，也是合法的。
赡养费的支付与协商：
- 虽然法律未规定赡养费的支付必须经过所有子女的协商，但在实际操作中，为了家庭和谐和公平，子女之间可以就赡养费的支付进行协商。如果协商不成，或者某个子女拒绝承担赡养义务，父母可以依法向法院提起诉讼，要求支付赡养费。
赡养费的确定原则：
- 赡养费的数额应根据父母的实际情况、子女的经济能力以及当地的生活水平等因素综合考虑。法院在判决时会遵循公平、合理的原则，确保赡养费的数额既能满足父母的基本生活需求，又不会给子女造成过大的经济负担。
建议与注意事项：
- 沟通协商：尽管法律未要求必须协商，但子女之间就赡养问题进行沟通协商，有助于维护家庭和谐，避免不必要的法律纠纷。
- 保留证据：如果某个子女单独承担赡养义务并要求支付赡养费，建议保留好相关证据，如支付凭证、父母的生活状况证明等，以备不时之需。
- 依法维权：如果子女之间无法就赡养问题达成一致，或者某个子女拒绝承担赡养义务，父母可以依法向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 如果您或您的家人面临赡养问题，建议首先尝试与家庭成员进行沟通协商，寻求和解。
- 如果协商无果，或者遇到其他复杂的法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。