结论：签了离职单后工资还得等一个月发，这种做法是否合理需分情况讨论，一般情况下，若双方无特别约定，这种做法是不合理的。
分析如下：
法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，在正常情况下，离职时工资应当立即结清，而不应拖延至一个月后。
双方约定角度：
- 如果用人单位与劳动者在劳动合同或离职协议中明确约定了工资支付的时间，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么按照约定执行是合法的。但这种情况较为特殊，且需要双方有明确的书面约定。
- 若双方并无特别约定，用人单位单方面要求离职后一个月支付工资，则缺乏法律依据，可能构成拖欠工资的行为。
实际操作与风险：
- 对于劳动者而言，如果用人单位坚持要求离职后一个月支付工资，且双方无特别约定，劳动者有权拒绝并要求立即结清工资。若用人单位拒绝支付，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，拖延支付工资可能面临法律风险，包括被劳动监察部门处罚、被劳动者申请劳动仲裁或提起诉讼等。此外，这种做法还可能影响用人单位的声誉和员工满意度。
建议：
- 劳动者：在离职时，务必与用人单位明确工资支付的时间和方式，并保留好相关证据（如离职协议、工资条等）。如果用人单位要求拖延支付工资，且双方无特别约定，应坚决拒绝并要求立即结清。若遇到纠纷，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 用人单位：应遵守法律法规的规定，及时结清离职员工的工资。如果因特殊原因需要拖延支付，应与员工进行充分沟通并达成书面约定，以避免法律风险。
总结：签了离职单后工资还得等一个月发，在双方无特别约定的情况下是不合理的。劳动者应了解自己的权益并积极维护，用人单位也应遵守法律法规，避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。