用人单位必须出面处理工人讨薪问题，这是基于法律规定和现实需求的双重要求。以下从法律义务、现实处理方式、不出面的后果三个角度展开说明：

一、法律义务：用人单位是欠薪的直接责任方，必须主动处理

根据《劳动法》第五十条、《劳动合同法》第三十条，用人单位必须“以货币形式按月支付工资”，不得克扣或无故拖欠。若工人讨薪，用人单位作为欠薪主体，法律上负有直接清偿义务，必须主动与工人协商解决，或通过劳动监察、仲裁等程序处理。
若用人单位拒绝出面，工人可向当地劳动监察大队投诉（一般要求5个工作日内受理），或直接申请劳动仲裁（仲裁时效为1年）。此时，用人单位若仍不配合，可能面临更严厉的法律后果。

二、现实处理方式：出面是解决问题的最有效途径

工人讨薪的诉求核心是“拿到钱”，用人单位出面处理能直接解决问题，避免矛盾升级。具体处理方式包括：

1. 核对欠薪事实：与工人确认欠薪金额、时间、原因（如是否因经营困难、计算错误等），避免因信息误差导致纠纷；
   
2. 协商解决方案：若确实欠薪，可与工人约定分期支付、以物抵债等灵活方式；若对欠薪有争议（如工人主张的加班费未计算），需提供考勤记录、工资表等证据说明；
   
3. 配合行政/司法程序：若工人已投诉或仲裁，用人单位需按要求提交材料、参与调解或庭审，否则可能被认定为“拒不履行义务”，面临强制执行。

三、不出面的后果：可能承担更严重的法律责任

若用人单位拒绝出面处理，工人可通过法律途径维权，用人单位可能面临以下后果：

1. 行政处罚：劳动监察部门可责令限期支付工资；逾期不支付的，需按应付金额50%-100%加付赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）；
   
2. 刑事责任：若以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动报酬，数额较大（一般5000元至3万元以上），经政府责令支付仍不支付的，可能构成“拒不支付劳动报酬罪”，处三年以下有期徒刑或拘役（《刑法》第二百七十六条之一）；
   
3. 信用惩戒：用人单位的欠薪行为可能被纳入“企业信用信息公示系统”，影响融资、招投标等经营活动。

总结：用人单位必须出面处理工人讨薪问题，这是法律义务，也是避免矛盾升级、减少损失的最有效方式。若对欠薪事实或金额有争议，可通过协商、行政投诉或仲裁解决，但拒绝出面只会让问题更复杂。如有具体纠纷，可直接向我咨询，我会结合细节帮你分析处理方案。