结论：孙子女占有儿子死后的遗产不给爷爷，是否受法律保护，需根据具体情况判断。一般来说，若爷爷作为法定继承人享有继承权，孙子女无正当理由占有遗产则不受法律保护；若存在特殊情形，如孙子女代位继承或爷爷放弃继承权等，则可能受法律保护或无需保护。

分析：

1. 法定继承顺序与份额：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产继承首先按照法定继承顺序进行。第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。在儿子去世的情况下，其遗产应由配偶、子女（即孙子女）和父母（即爷爷）共同继承，原则上各继承人应平均分配遗产。
   • 若爷爷作为法定继承人之一，享有继承权，孙子女无正当理由占有遗产，拒绝分配给爷爷，则这种行为不受法律保护。爷爷有权通过法律途径要求孙子女返还其应得的遗产份额。

2. 代位继承的情形：

   • 如果儿子的子女（孙子女）在儿子去世前已经去世，或者孙子女丧失了继承权（如故意杀害被继承人等），则可能发生代位继承的情况。但在此问题中，我们假设孙子女健在且未丧失继承权。
   • 另一种代位继承的情形是，如果儿子的父母（即爷爷）先于儿子去世，或者爷爷放弃了对儿子的遗产继承权，那么孙子女可能作为代位继承人继承原本应由爷爷继承的份额。但在此问题中，我们并未得知此类信息，因此不作为主要讨论点。

3. 爷爷放弃继承权：

   • 如果爷爷明确表示放弃对儿子遗产的继承权，那么孙子女占有遗产则不受爷爷的干涉，此时孙子女占有遗产的行为受法律保护（在爷爷放弃的范围内）。但这种情况需要爷爷出具明确的放弃继承权的声明或进行公证。

4. 遗产分配协议：

   • 如果家庭成员之间在儿子去世后达成了遗产分配协议，且该协议是各方真实意思的表示，不违反法律法规的强制性规定，那么该协议具有法律效力。若协议中规定了爷爷放弃或减少其继承份额，而孙子女按照协议占有遗产，则这种行为受法律保护。

建议：

• 若爷爷认为自己的继承权受到侵害，建议首先与孙子女进行协商，尝试达成和解。
• 若协商无果，爷爷可以寻求法律援助或直接向人民法院提起诉讼，要求确认自己的继承权并分割遗产。
• 在处理此类纠纷时，建议保留好相关证据，如儿子的死亡证明、遗产清单、家庭成员关系证明等，以便在诉讼中证明自己的主张。

后续思考：

• 家庭成员之间在处理遗产问题时，应尽量保持冷静和理性，通过协商或法律途径解决纠纷，避免激化矛盾。
• 在制定遗产分配计划时，可以考虑提前进行公证或咨询专业律师，以确保计划的合法性和有效性。