结论：劳动者在未签订劳动合同的情况下能否突然离职，取决于用人单位是否存在过错以及双方劳动关系建立的时间长短。若用人单位存在过错，劳动者有权随时离职并要求经济补偿；若用人单位无过错且用工时间不满一个月，劳动者应提前通知用人单位后离职。

详细分析：

1. 用人单位存在过错的情况：

   • 未签合同超过一个月：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。在此情况下，劳动者可以随时解除劳动关系，无需提前通知用人单位，并有权要求支付双倍工资差额及相应的经济补偿。
   • 存在其他严重违法违规行为：如用人单位未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，劳动者可以解除劳动合同，且无需提前通知，并可要求经济补偿。

2. 用人单位无过错的情况：

   • 未签合同不满一个月：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立。在此期间内，若用人单位无其他违法行为，劳动者若要离职，应提前通知用人单位，通常建议提前3日，以便工作交接。
   • 已建立事实劳动关系：即使未签订书面劳动合同，但双方已形成事实劳动关系，劳动者仍需遵守法律规定。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者想要解除劳动合同，应提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日）。

离职时的权益维护：

• 工资结算：无论是否签订合同，劳动者均有权获得实际工作期间的工资报酬。如遇拒绝支付或克扣，可通过协商、投诉或劳动仲裁等途径维权。
• 经济补偿或赔偿：若用人单位存在违法行为（如未签订劳动合同），劳动者在离职时可主张经济补偿，如双倍工资差额等。

建议与注意事项：

• 提前通知：即使未签订书面劳动合同，劳动者在离职时也应尽量提前通知用人单位，以便工作交接和避免不必要的纠纷。
• 保留证据：劳动者应妥善保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、服务证、考勤记录、工资支付凭证等，以备不时之需。
• 协商处理：在可能的情况下，劳动者可以与用人单位进行协商，就离职事宜达成一致意见，以减少不必要的矛盾和冲突。

针对用人单位的建议：

• 完善用工管理制度：用人单位应建立健全用工管理制度，依法签订劳动合同，明确双方权利义务，避免类似情况再次发生。
• 及时处理离职事宜：面对员工突然离职，用人单位应冷静应对，依法依规处理工作交接和薪资结算等事宜，同时积极留存证据以防范法律风险。

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