结论前置：入职没签合同，劳动者依然有权离职，但能否立即离职需根据具体情况判断，包括入职时间、是否处于试用期以及用人单位是否存在过错等因素。

一、不同情况下的离职权利与程序

1. 入职未满一个月

   • 法律规定：根据《劳动合同法》第十条，已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应自用工之日起一个月内订立。因此，入职未满一个月时，用人单位未签合同尚在法律宽限期内。
   • 离职要求：劳动者一般不能随意立即离职，而应提前通知用人单位，通常提前三天即可，建议采用书面形式并保留证据，如邮件、短信等，以便在必要时证明已履行通知义务。

2. 试用期内

   • 法律规定：若劳动者处于试用期内，根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者可以提前三日通知用人单位解除劳动合同。
   • 离职方式：提前三日以书面形式或口头形式（建议书面，并保留通知证据）通知用人单位，三天后即可办理离职手续并正式离职。

3. 已过试用期

   • 法律规定：若已过试用期，劳动者应提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。
   • 离职方式：提前三十日提交书面辞职信，并按照单位规定办理离职手续，如工作交接、工资结算等。

4. 用人单位存在过错

   • 法律规定：若用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，劳动者可以随时解除劳动合同，无需提前通知。
   • 离职方式：立即离职，并视情况向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自身权益。在此情况下，劳动者应尽可能收集证据，如工资条、考勤记录、工作邮件等，以证明用人单位存在过错。

二、用人单位的法律责任

• 未签合同的双倍工资赔偿：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果入职超过一个月用人单位仍未签订劳动合同，劳动者在离职时可以依法主张双倍工资赔偿。

三、离职过程中的注意事项

1. 工作交接：无论何种情况下离职，劳动者都应尽量与用人单位保持良好的沟通，并完成必要的工作交接，以确保离职过程的顺利进行。这有助于维护劳动者的职业声誉，并避免因工作交接不清而引发的纠纷。
2. 法律风险防范：关注工资结算、工作证明等问题，确保自己的合法权益不受损害。如果出现纠纷或争议，应及时寻求法律途径解决，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。

四、综合建议

• 保留证据：劳动者在入职和离职过程中，应尽可能保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作邮件等。这些证据在维护自身权益时可能起到关键作用。
• 及时咨询：如果劳动者对离职程序、用人单位的法律责任或自身权益存在疑问，应及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。

综上所述，入职没签合同的情况下，劳动者依然有权离职，但能否立即离职需根据具体情况判断。劳动者在离职时应遵循法律规定，办理好相关手续，并关注可能存在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。