结论：三年前开赌场，现在举报能否定罪需视具体情况而定，主要取决于是否能够收集到充分、有效的证据来证明犯罪事实的存在。
分析说明：
追诉时效问题：
- 根据我国《刑法》的规定，犯罪经过一定期限后不再追诉。对于开设赌场罪，其追诉时效通常为五年（具体根据犯罪情节和法定刑确定）。因此，从时间上看，三年前开设赌场的行为仍在追诉时效内，理论上是可以被追诉的。
证据收集问题：
- 能否定罪的关键在于证据。即使举报，也需要有充分的证据来证明犯罪事实的存在。这可能包括现场物证、证人证言、电子数据（如交易记录、聊天记录等）、犯罪嫌疑人的供述和辩解等。
- 如果时间久远，部分证据可能已经灭失或难以收集，这将增加定罪的难度。
犯罪情节与法定刑：
- 开设赌场罪的犯罪情节和法定刑会影响追诉时效的计算和定罪量刑。如果犯罪情节严重，法定刑较高，那么追诉时效可能会相应延长，且定罪的可能性也会增加。
- 反之，如果犯罪情节轻微，法定刑较低，那么即使举报，也可能因为证据不足或情节轻微而不予追诉或定罪。
法律建议：
- 举报方面：如果您有确凿的证据证明三年前有人开设赌场，可以向公安机关举报。举报时，应尽可能提供详细的证据材料，以便公安机关进行调查取证。
- 证据保存：在举报前或举报过程中，应注意保存好相关证据，防止证据灭失或被篡改。
- 法律咨询：由于法律问题的复杂性和专业性，建议您在举报前或举报过程中咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和自身权益。
后续行动与可能后果：
- 公安机关调查：举报后，公安机关会进行调查取证。如果证据充分，可能会对犯罪嫌疑人进行立案侦查。
- 定罪量刑：如果犯罪嫌疑人被证实有罪，将根据犯罪情节和法定刑进行定罪量刑。
- 无法定罪：如果证据不足或情节轻微，可能无法对犯罪嫌疑人进行定罪量刑。
特殊场景：
- 如果举报人本身也是涉案人员，那么举报行为可能构成自首或立功等情节，对定罪量刑可能产生影响。但这也需要具体案件具体分析，不能一概而论。
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