结论前置：农民工遇到工资发放与约定不符的情况，可以通过与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来解决。

详细解答：

1. 与雇主协商：

   • 步骤：首先，您可以尝试与雇主进行友好协商，明确指出工资发放与约定不符的情况，并要求雇主按照约定支付工资。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，雇主应当按照劳动合同的约定，按时足额支付劳动者的工资。
   • 建议：在协商过程中，保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在后续维权过程中使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 步骤：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对雇主的违法行为进行调查，并要求雇主改正。
   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权依法予以处理。
   • 建议：在投诉时，提供详细的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录、与雇主的沟通记录等，以便劳动监察部门能够更准确地了解情况并作出处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 步骤：如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 建议：在申请劳动仲裁时，同样需要提供详细的证据材料，并按照仲裁委员会的要求填写相关申请表格。仲裁裁决具有法律效力，如果雇主不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 步骤：如果劳动仲裁未能解决争议，或者您对仲裁裁决不服，您可以向法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，公民、法人和其他组织认为自己的合法权益受到侵害时，有权向人民法院提起诉讼。
   • 建议：在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，并准备好充分的证据材料。诉讼过程可能较为复杂和耗时，但法院的判决具有最高的法律效力。

额外建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免与雇主发生不必要的冲突。
• 及时咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。
• 保留好所有与工资相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在后续维权过程中使用。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。