当检察院作出不起诉决定，而受害人不服时，受害人确实可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，主要有以下两种途径：

一、向上一级人民检察院申诉

法律依据与流程：

• 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百八十条的规定，对于有被害人的案件，如果检察院决定不起诉，应当将不起诉决定书送达被害人。被害人如果不服，可以自收到决定书后七日以内向上一级人民检察院申诉，请求提起公诉。
• 申诉流程：
  1. 准备材料：受害人需要撰写申诉书，明确阐述申诉理由和依据，如认为犯罪嫌疑人的行为构成犯罪、检察院的不起诉决定存在事实认定错误或法律适用不当等，并附上相关证据材料。
  2. 提交申诉：在法定期限内，将申诉材料提交至上一级人民检察院。
  3. 等待审查：上一级人民检察院将对申诉进行复查，并将复查结果告知受害人。若维持不起诉决定，受害人可考虑通过其他途径维权。

特别说明：

• 申诉是受害人表达不服并寻求救济的一种方式，但并不意味着申诉一定会改变不起诉的决定。上一级人民检察院会根据案件事实和法律规定进行复查，并作出相应的决定。

二、向人民法院提起自诉

法律依据与流程：

• 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十条第三项的规定，如果受害人有证据证明被告人侵犯了其人身、财产权利且应依法追究刑事责任，但公安机关或人民检察院未予追究的，受害人可以直接向人民法院提起自诉。
• 起诉流程：
  1. 准备材料：受害人需要撰写刑事自诉状，详细列明被告人的基本信息、犯罪事实、自诉请求及所依据的法律条文，并收集和整理相关证据。
  2. 提起诉讼：向有管辖权的人民法院（通常为犯罪地或被告人居住地的基层人民法院）提交自诉状及相关证据。
  3. 法院受理与审理：法院将对案件进行审查，符合立案条件的将予以受理并进行审理。在审理过程中，双方将进行举证、质证和辩论，最终由法院根据事实和法律作出判决。

特别说明：

• 提起自诉是受害人直接寻求司法救济的一种方式，但需要受害人有足够的证据来证明被告人的犯罪事实。如果证据不足或无法证明被告人的犯罪事实，法院可能不会受理或判决被告人无罪。
• 在提起自诉前，受害人可以咨询律师或法律专业人士的意见，以更好地准备诉讼材料和了解诉讼流程。

综合建议：

• 当受害人对检察院的不起诉决定不服时，可以根据自身情况和案件具体情况选择合适的维权途径。如果认为案件事实清楚、证据充分，且符合自诉案件的范围和条件，可以考虑直接向人民法院提起自诉；如果认为需要进一步寻求检察院的救济或认为案件存在复杂情况，可以考虑向上一级人民检察院申诉。
• 在整个维权过程中，受害人应保持冷静和理性，遵守法律程序和规定，积极配合司法机关的工作，并寻求专业律师或法律专业人士的帮助和支持。

希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。