您好，关于您提出的“待岗是否可以不同意”的问题，这实际上涉及到劳动合同变更和调岗的合法性及合理性问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，待岗通常与调岗紧密相关，是调岗后的一种可能安排。在劳动合同中，岗位是重要的条款之一，任何对岗位的变更都需要双方协商一致。因此，如果公司未经您同意，单方面安排您待岗，这种行为在法律上是不被认可的。

接下来，我们结合具体情境来分析：

1. 调岗的合理性：

   • 根据劳动法规定，公司因生产经营需要调岗时，必须确保调岗具有合理性。这包括新岗位与您的专业技能、工作经验保持基本关联性和适配度，以及调岗后不降低您的工资待遇等。
   • 如果公司安排的调岗明显缺乏合理性，如将您从专业岗位调至完全不相关的岗位，或者调岗后工资待遇大幅下降，那么您有权拒绝调岗，并继续在原岗位工作。

2. 待岗的合法性：

   • 待岗通常是在调岗后的一种安排，如果调岗本身就不合法或不合理，那么待岗的安排也自然无效。
   • 即使调岗合法，但待岗期间公司未按照法律规定支付您相应的工资或生活费，或者待岗期限过长且未给出明确的复岗时间，那么这种待岗安排也可能被视为违法。

3. 您的权利与应对措施：

   • 如果您不同意公司的调岗或待岗安排，您有权向公司提出异议，并要求协商解决。
   • 在协商过程中，您可以要求公司明确调岗或待岗的原因、具体内容、劳动条件以及工资待遇等，以保障您的知情权。
   • 如果协商无果，您可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金（如果公司因此解除了您的劳动合同）或要求公司恢复原岗位工作。

4. 实际案例参考：

   • 以您提供的案例为例，沈先生因不同意公司将其从工程师调岗为流水线操作工，并继续在原岗位考勤打卡，最终法院认定公司以旷工为由解除劳动合同的行为构成违法解除，需承担相应赔偿责任。这充分说明了员工在面对不合理调岗时，有权拒绝并维护自己的合法权益。

综上所述，您有权不同意公司未经协商一致的待岗安排。如果公司因此对您采取不利措施，如解除劳动合同等，您可以依法维护自己的权益。建议您在面对此类情况时，及时与公司沟通协商，并保留好相关证据以备不时之需。