当您的车在停车场被刮蹭且监控无法捕捉到肇事者时，确实是一个比较棘手的情况，但您仍可以按照以下步骤来处理，以最大程度地保护自己的权益并寻求合理的赔偿：
一、立即确认车辆受损情况并保留证据
- 详细检查车辆：首先，您需要仔细查看车辆被刮蹭的位置、程度和范围，确保对车损有全面的了解。
- 拍照记录：使用手机或相机，从多个角度拍摄刮蹭部位的清晰照片，包括整体外观和细节特写。同时，也拍摄车辆周围的环境，如车位位置、周边标志性物体等，这些照片将作为后续索赔或寻找肇事者的重要依据。
- 检查行车记录仪：如果您的车辆安装了行车记录仪或其他记录设备，及时查看并记录相关信息，这些可能提供有价值的线索。
二、确定停车场性质及责任，并联系管理方
- 判断停车场性质：根据停车场是否收费、是否属于小区、商场、酒店等经营性场所或公共停车场，来判断管理方的责任大小。
- 联系管理方：向停车场管理方说明情况，要求其协助寻找肇事者或提供赔偿。即使停车场没有监控，管理方也可能通过其他方式（如排查进出车辆记录、询问工作人员等）来寻找线索。若管理方有过错或购买了相关责任保险，可能需要对车辆损失承担赔偿责任。
三、报警处理
- 及时报警：拨打110或122报警电话，详细描述车辆被刮蹭的情况，包括时间、地点、车辆受损状况等。警方会进行现场勘查和调查，并出具事故证明，这是后续保险理赔或法律诉讼的重要证明材料。
- 配合警方调查：提供警方所需的所有信息和证据，积极配合警方的调查工作，以便尽快找到肇事者。
四、向保险公司报案
- 及时通知保险公司：联系您的车辆保险公司，告知车辆被刮蹭且找不到肇事方的情况。
- 准备理赔材料：根据保险公司的要求，准备相关证据和报警回执单等材料进行理赔申请。根据保险条款和保险公司的规定，您有可能获得车损险的赔偿。若能找到肇事方，则由其保险公司赔偿；若找不到，则根据保险合同约定进行理赔。
五、自行寻找线索与保留证据
- 询问目击证人：在车辆被刮蹭地点附近询问可能的目击人员，如附近店铺的店员、路过的行人等，他们可能提供了肇事车辆和驾驶人的关键信息。
- 保留所有证据：确保保留好所有与车辆被刮蹭相关的证据和材料，包括照片、视频、报警回执单、事故证明、保险理赔材料等，以便后续的处理和维权。
六、咨询专业律师（必要时）
如果以上途径都无法解决问题，或者您希望进一步追究肇事者的责任，可以咨询专业律师。律师会根据您的具体情况给出专业的建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
在整个处理过程中，请务必保持冷静和理性，与所有涉及方保持良好的沟通，并记录下所有重要的信息和交流细节。这将为您后续维护自身权益提供有力支持。希望这些建议能对您有所帮助。