结论：当你在大街上碰到欠你工资的人，他仍然不给，你选择打电话报警，警察一般会到场处理，但这类纠纷通常属于民事纠纷，警察可能不会直接强制对方支付工资，而是会引导你们通过协商、调解或法律途径解决。

详细分析：

1. 警察的职责与处理方式：

   • 警察的主要职责是维护社会治安和打击犯罪。对于你遇到的欠薪纠纷，虽然它涉及到了你的合法权益，但本质上属于民事纠纷范畴。
   • 当你报警后，警察会到场了解情况，并尝试进行调解。如果调解无果，警察可能会告知你通过法律途径（如劳动仲裁、诉讼等）来维护自己的权益。

2. 欠薪纠纷的解决途径：

   • 协商：首先，你可以尝试与欠薪者进行协商，看是否能够达成还款协议。这种方式相对快捷，但前提是欠薪者愿意配合。
   • 调解：如果协商无果，你可以寻求第三方调解机构的帮助，如劳动争议调解委员会等。调解机构会介入并尝试促成双方达成和解。
   • 劳动仲裁：如果调解也未能解决问题，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据相关法律法规和事实情况作出裁决，要求欠薪者支付工资。
   • 诉讼：如果仲裁结果仍未能得到执行，或者你对仲裁结果不满意，你可以向法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并作出判决。

3. 报警后的后续行动建议：

   • 在报警后，即使警察没有直接强制欠薪者支付工资，你也应该积极收集相关证据（如工资条、工作合同、欠薪记录等），以便在后续的协商、调解或法律途径中证明自己的权益。
   • 同时，你可以咨询专业律师（比如我，徐玲莉律师，专注于劳动纠纷等领域），了解具体的法律程序和维权策略，以便更好地维护自己的合法权益。

额外提醒：

• 在处理欠薪纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或引发不必要的法律风险。
• 记住，法律是维护你权益的有力武器。不要因为觉得麻烦或担心成本而放弃维权。合理的维权行为是受到法律保护的。

如果你有任何关于劳动纠纷、工资福利等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。