关于商场员工抽烟罚款是否合法的问题，这需要根据具体情况来综合判断。

首先，我们要明确的是，商场作为非行政机关，并不具备实施包括罚款在内的行政处罚的主体资格。这是根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，行政处罚只能由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。因此，从这一层面来看，商场直接对员工进行罚款是不合法的。

然而，在特定条件下，商场对员工进行经济处罚可能是合法的。这主要取决于劳动合同或商场的合法规章制度中是否有明确规定。如果劳动合同或规章制度中明确规定了员工在商场内抽烟会受到经济处罚，并且这些规定不违反国家法律法规及员工的合法权益，那么商场按照约定进行处罚是合法的。但需要注意的是，罚款金额必须合理，不得过高，且应确保处罚的公正性和透明度。

另外，除了罚款之外，商场还可以考虑其他经济处罚方式，如扣除奖金、降低工资等。但这些处罚方式同样需要有明确的制度依据，并确保不违反相关法律法规。

对于员工来说，如果商场随意对员工进行罚款，员工有权采取措施维护自己的合法权益。员工可以先与商场协商，要求返还罚款；如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令商场改正；如果问题仍未得到解决，员工还可以申请劳动仲裁或提起诉讼，要求商场返还罚款并赔偿相应损失。

综上所述，商场对员工抽烟进行罚款的合法性需根据具体情况判断。商场在制定相关规章制度时，应确保符合国家法律法规的要求，并明确处罚的条款和金额。员工也应了解自己的合法权益，如遇不合法罚款，应积极采取措施维护自身权益。同时，建议商场和员工在签订劳动合同时，明确约定相关条款，以避免潜在的纠纷。