结论：外卖收到坏水果能否要求赔款500元，需结合具体情况与相关法律规定进行综合分析，不能一概而论。以下为详细解答：
一、法律依据与赔偿原则
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条之规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。同时，该条款明确指出，生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。这一规定为消费者在遇到坏水果等问题时提供了明确的赔偿依据。
二、赔偿金额的具体分析
价款十倍赔偿：
- 若坏水果的价格较低，如仅为几十元，按照价款十倍计算，赔偿金额可能仍不足一千元。但在此情况下，若消费者要求赔偿500元，且该金额未超过价款十倍与一千元之间的较高者（在此假设下，若价款十倍低于500元，则按500元要求赔偿是合理的，但需注意，实际法律支持的是“不足一千元按一千元赔”，此处500元虽低于一千元，但需看是否满足价款十倍的条件，若价款十倍高于500元则按十倍赔，若低于则理论上可主张按实际损失或合理范围内主张，但直接主张500元需有合理依据，如实际损失接近等），则需结合实际情况判断。若价款十倍赔偿金额低于500元，但消费者能证明因食用坏水果导致的实际损失（如医疗费用等）接近或超过500元，则可按实际损失要求赔偿。
- 例如，若坏水果价格为30元，十倍赔偿为300元，此时消费者若要求500元赔偿，则需证明因食用该水果导致的额外损失（如就医费用）达到了200元或更多，或者基于合理预期、行业惯例等主张500元赔偿的合理性。但严格从法律条文出发，若仅依据价款十倍，则只能主张300元，不过消费者可尝试结合其他损失进行主张。
损失三倍赔偿：
- 若消费者因食用坏水果导致了身体不适或其他损失，如医疗费用、误工费等，且这些损失的三倍超过了一千元（在此问题中，若消费者仅要求500元，则无需达到三倍超过一千元的标准），则消费者可要求按实际损失的三倍进行赔偿（但在此问题框架下，我们主要讨论500元的合理性，所以若实际损失的三倍超过500元，则按三倍赔；若未超过，且价款十倍也未达到500元，则需看消费者能否证明500元赔偿的合理性，如基于精神损害、时间成本等）。
- 但若损失三倍仍不足一千元（在此问题中，即损失三倍不足500元或虽超过但消费者仅主张500元），且价款十倍也未达到500元，则消费者要求500元赔偿的合理性需基于其他因素（如实际损失、行业惯例、精神损害等）进行综合判断。
特殊情形下的赔偿：
- 若坏水果的问题严重到构成食品安全事故，或者经营者存在故意隐瞒、欺诈等行为，消费者可能有权要求更高的赔偿金额，包括但不限于惩罚性赔偿。
三、赔偿要求的合理性判断
坏水果是否构成不符合食品安全标准：
- 坏水果通常意味着其已变质或存在其他质量问题，可能不符合食品安全标准。若经营者无法证明坏水果是由于不可抗力或消费者自身原因导致的，则应承担相应的赔偿责任。
赔偿金额是否合理：
- 在符合《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定的情况下，消费者要求赔偿的金额需合理且基于实际损失或法律规定。若消费者仅要求500元赔偿，且该金额未超过价款十倍与一千元之间的较高者（在价款十倍低于500元时，需结合实际损失判断），或者能证明因食用坏水果导致的实际损失接近或超过500元，则该赔偿要求具有合理性。
四、维权步骤与建议
保留证据：
- 消费者在遇到坏水果等问题时，应首先保留相关证据，如水果照片、购买凭证（发票、小票等）、就医记录（如有身体不适）等。这些证据将有助于后续维权过程中证明自己的主张。
与经营者协商：
- 消费者可尝试与经营者进行沟通协商，提出合理的赔偿要求。若经营者同意赔偿500元或双方能达成其他和解协议，则问题可得到解决。
投诉举报：
- 若协商无果，消费者可向当地的消费者协会或市场监管部门投诉举报。这些部门将对经营者的行为进行调查处理，并协助消费者维护自身权益。
法律途径：
- 若通过上述途径仍无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需提供充分证据证明自己的主张（如坏水果的照片、购买凭证、实际损失证明等），法院将依法作出公正裁决。
总结：外卖收到坏水果能否要求赔款500元，需结合水果的价格、实际损失以及相关法律规定进行综合判断。若价款十倍或损失三倍（在合理范围内）接近或超过500元，或者消费者能证明因食用坏水果导致的实际损失接近或超过500元，则该赔偿要求具有合理性。在维权过程中，消费者应保留好相关证据，并尝试与经营者协商解决；若协商无果，可向相关部门投诉举报或提起诉讼。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。