遇到店员翻白眼的情况，核心处理方式需结合具体场景和您的需求来决定，以下是分情况的处理建议：

1. 若您希望快速化解尴尬，避免冲突升级
   可尝试用轻松的语气回应，例如：“请问我刚刚的服务体验有哪里让您不满意吗？”或直接微笑离开。这种方式既能给对方台阶下，也能避免因情绪对抗激化矛盾。若对方持续态度恶劣，可选择向店铺负责人（如店长）反馈，要求其规范员工服务行为。

2. 若您认为店员行为已构成侮辱，想维护自身权益
   需明确法律边界：根据《民法典》第1024条，民事主体享有名誉权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人名誉权。翻白眼本身通常不构成法律意义上的侮辱（需结合具体语境判断，如伴随辱骂、贬低性语言等），但若您能证明该行为导致您社会评价降低（如被他人围观、议论），可要求对方赔礼道歉。
   操作建议：

   • 现场取证：用手机拍摄视频或录音（需注意不侵犯他人隐私权，如在公共区域拍摄一般合法）；
     
   • 固定证据：记录时间、地点、在场证人联系方式；
     
   • 协商或投诉：向店铺管理层投诉，要求对涉事员工进行培训或处分；若店铺拒绝处理，可向消费者协会（12315）或市场监管部门反映。

3. 若您是商家，需规范员工服务行为
   根据《消费者权益保护法》第16条，经营者向消费者提供商品或服务时，应当恪守社会公德，诚信经营。员工翻白眼可能被认定为“服务态度恶劣”，若引发消费者投诉，商家可能面临行政处罚（如警告、罚款）或声誉损失。
   预防措施：

   • 制定员工服务规范，明确禁止歧视性、侮辱性行为；
     
   • 定期开展服务礼仪培训，强化员工情绪管理能力；
     
   • 建立投诉处理机制，及时回应消费者诉求。

总结：若仅为偶发情绪化行为，建议优先通过沟通或投诉解决；若涉及名誉权侵害，需固定证据后依法维权。如有进一步细节（如是否伴随语言侮辱、是否造成实际损失等），可向我补充说明，我会为您具体分析。