结论：针对您描述的“给别人干活尾款剩一千块钱迟迟不还”的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请支付令等多种途径来维护自己的合法权益。以下是对这些途径的详细分析：
一、协商解决
尝试友好沟通：
- 首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，明确表达您对尾款的诉求，并询问对方迟迟不还的原因。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以寻求双方都能接受的解决方案。
书面确认欠款：
- 如果沟通无果，您可以要求对方出具书面欠条或确认欠款的文件，以便在后续的法律程序中作为证据使用。
二、发送律师函
委托律师起草：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师起草一份律师函，正式向对方催讨欠款。
- 律师函通常具有法律威慑力，能够促使对方重视并尽快履行还款义务。
律师函的内容：
- 律师函应明确说明欠款金额、欠款原因、还款期限以及逾期不还的法律后果等。
- 同时，律师函应要求对方在指定期限内回复并履行还款义务。
三、提起诉讼
准备证据材料：
- 如果对方仍然拒绝还款，您可以准备相关证据材料，如工作合同、欠条、沟通记录等，向法院提起诉讼。
- 证据材料应充分、确凿，能够证明对方确实存在欠款行为。
诉讼流程：
- 提交起诉状至法院，并缴纳诉讼费用。
- 法院受理案件后，会安排开庭审理。
- 在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。
- 法院根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。
判决执行：
- 如果法院判决对方还款，但对方仍然不履行，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖等，来强制对方履行还款义务。
四、申请支付令
适用条件：
- 如果您与对方之间的债权债务关系明确、合法，且没有其他债务纠纷，您可以考虑向法院申请支付令。
- 支付令是一种督促程序，能够快速、有效地促使对方履行还款义务。
申请流程：
- 提交申请书至法院，并附上相关证据材料。
- 法院受理申请后，会进行审查。
- 如果符合支付令的申请条件，法院会发出支付令，要求对方在指定期限内履行还款义务。
- 如果对方在指定期限内不提出异议也不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
行动建议：
- 在采取任何法律行动之前，请确保您已经收集了充分的证据来支持您的诉求。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理，建议咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的法律建议和指导。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。