针对你提出的问题“别人欠我1000钱老是拖着不给怎么办”，以下是我的详细解答：

结论前置： 你可以通过以下途径来解决这个问题：首先尝试与债务人进行协商，明确还款计划和方式；若协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起民事诉讼。

详细解答：

1. 协商解决：

   • 步骤：首先，你可以与债务人进行面对面的沟通，或者通过电话、短信等方式联系他，明确表达你的诉求，即希望他能够尽快归还欠款。在沟通过程中，你可以尝试提出一个双方都能接受的还款计划，比如分期还款、一次性还款但给予一定宽限期等。
   • 注意事项：在协商过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的言辞或行为。同时，尽量保留好沟通的记录，以备后续可能需要作为证据使用。

2. 法律途径：

   • 适用情况：如果协商无果，或者债务人明确拒绝还款，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 具体步骤：
     1. 准备证据：收集能够证明债务关系存在的证据，比如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将是你提起诉讼的重要依据。
     2. 起诉：向债务人所在地的基层人民法院提起民事诉讼。在起诉状中，你需要明确列出原被告信息、诉讼请求、事实和理由等。
     3. 庭审：法院受理案件后，将安排庭审。在庭审过程中，你需要向法官陈述案件事实，并提供相关证据。法官将根据证据和法律规定来判决案件。
     4. 执行：如果判决生效且债务人仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制债务人履行还款义务。

3. 其他建议：

   • 注意时效：根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内向法院提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
   • 寻求专业帮助：如果你在处理这个问题过程中遇到任何困难或疑问，可以向我咨询。我作为一名专业律师，将竭诚为你提供法律帮助和支持。

综上所述，面对别人欠钱不还的情况，你可以首先尝试通过协商来解决；如果协商无果，则可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，并尽可能收集好相关证据以备后续使用。