结论：在工地干活欠钱不到一千不给的情况下，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：首先尝试与雇主协商，同时保留好相关证据；若协商无果，可以向劳动监察部门或建设行政主管部门投诉；还可以申请劳动仲裁；若对仲裁结果不满意，可以向法院起诉。

详细分析：

1. 明确法律关系与初步协商：

   • 你需要确定自己与雇主或承包商之间是劳动关系还是劳务关系。如果签订了劳动合同，则属于劳动关系；若未签订劳动合同但实际提供了劳务，则可能形成劳务关系。
   • 尝试与包工头、项目负责人或施工单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和平的方式解决问题。

2. 保留证据：

   • 在沟通过程中以及日常工作中，务必保留好所有相关证据，包括工作记录、工时表、工资条（如果有的话）、银行转账记录（如果有的话）、聊天记录、录音等。这些证据在后续维权过程中至关重要，能够证明你与雇主之间的劳动关系或劳务关系，以及雇主拖欠工资的事实。

3. 向相关部门投诉：

   • 劳动监察部门：你可以携带身份证、劳动关系证据等材料，向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。这是维护劳动者权益的一种有效途径。
   • 建设行政主管部门：对于建筑工程领域的拖欠工资问题，你还可以向住房和城乡建设局等建设行政主管部门反映。他们会协调处理，督促施工单位解决工资支付问题。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉无果，你可以考虑申请劳动仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 准备仲裁申请书，详细说明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由。同时，附上相关证据材料，如劳动关系证据、工资计算相关材料等。
   • 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会将安排开庭审理，并最终作出裁决。

5. 向法院起诉：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 在某些情形下，如用人单位给你出具了工资欠条且不涉及劳动关系其他争议时，你也可以直接向法院提起民事诉讼要求支付工资。法院将根据双方提交的证据进行审理并作出判决。若用人单位不履行判决，你可向法院申请强制执行。

额外建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为。
• 如果可能的话，寻求其他工友的支持和帮助，共同维护自己的权益。
• 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。

总结：面对工地欠钱不给的问题，你应保持冷静并采取合适的行动来维护自己的权益。重要的是要保留好所有相关证据，并及时寻求专业帮助和支持。通过明确的法律关系和逐步的维权措施，你有望有效解决拖欠工资问题。