骑手死亡时，新职伤（即工伤保险）和雇主责任险能否双赔，需分情况讨论：

1. 工伤保险与雇主责任险的性质与目的

   • 工伤保险：根据《工伤保险条例》，工伤保险是用人单位必须为职工缴纳的社会保险，旨在保障职工因工作遭受事故伤害或患职业病时获得医疗救治和经济补偿。其赔偿范围包括医疗费用、伤残津贴、一次性工亡补助金等。
   • 雇主责任险：雇主责任险是商业保险，用人单位自愿购买，旨在转移因职工工伤或职业病导致的经济赔偿责任。其赔偿范围通常包括死亡赔偿金、伤残赔偿金、医疗费用等，具体以保险合同约定为准。

2. 双赔的可能性分析

   • 赔偿项目不重叠时：若工伤保险和雇主责任险的赔偿项目不重叠（如工伤保险赔偿医疗费用，雇主责任险赔偿死亡赔偿金），则骑手家属可以同时获得两份保险的赔偿。
   • 赔偿项目重叠时：若赔偿项目重叠（如两者均赔偿死亡赔偿金），则需根据保险合同条款和法律规定判断。通常情况下，商业保险合同会约定“若被保险人已从其他途径获得赔偿，则保险人仅对超出部分进行赔偿”或“保险人按照本保险合同的约定负责赔偿，但其他保险合同已支付的赔偿金额，本保险人不负责重复赔偿”。因此，在赔偿项目重叠的情况下，骑手家属可能无法获得双倍赔偿，而是根据保险合同条款和实际情况进行赔付。

3. 实际操作中的注意事项

   • 及时申报工伤：骑手发生工伤事故后，用人单位应及时向当地劳动保障行政部门申报工伤，并按照规定的程序进行工伤认定。这是获得工伤保险赔偿的前提。
   • 保留相关证据：骑手家属应保留与工伤事故相关的所有证据，如医疗记录、死亡证明、事故报告等，以便在申请工伤保险和雇主责任险赔偿时提供证明。
   • 咨询专业律师：在处理工伤保险和雇主责任险赔偿问题时，由于涉及法律条款和保险合同条款的解读，建议骑手家属咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。

4. 特殊情况下的处理

   • 若用人单位未缴纳工伤保险：根据《工伤保险条例》，若用人单位未为职工缴纳工伤保险，则职工因工作遭受事故伤害或患职业病时，应由用人单位按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。此时，若用人单位购买了雇主责任险，则骑手家属可以通过雇主责任险获得赔偿，但无法获得工伤保险的赔偿。
   • 若保险合同存在特殊约定：若雇主责任险合同中存在特殊约定（如“本保险合同不承担因工伤保险已赔偿部分而产生的赔偿责任”），则骑手家属在申请赔偿时需注意该约定，以免产生纠纷。

总结：骑手死亡时，新职伤（工伤保险）和雇主责任险能否双赔，需根据赔偿项目是否重叠、保险合同条款以及法律规定进行综合判断。在处理此类问题时，建议骑手家属及时咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。