结论前置：雇主责任险死亡能否双赔两家保险公司，需分情况讨论，一般情况下不能双赔，但存在特殊情形可能获得部分叠加赔偿。以下为具体分析：
保险性质与赔偿原则决定通常不能双赔
雇主责任险属于责任保险范畴，其核心功能是转移雇主对雇员因工伤亡的法定赔偿责任。根据《保险法》第六十条，责任保险的赔偿以被保险人（雇主）实际承担的赔偿责任为限。若雇主已通过一家保险公司足额赔偿雇员死亡损失（如死亡赔偿金、丧葬费、医疗费等），则其赔偿责任已消灭，另一家保险公司无需重复赔偿。例如，雇主同时向A、B两家保险公司投保雇主责任险，若A公司已按保额全额赔付，B公司通常不再承担赔付义务。
特殊情形下可能获得部分叠加赔偿
若两家保险公司的保障范围存在差异，或保险合同有特别约定，可能支持部分叠加赔偿：
- 保障范围不同：若一家保险公司承保的是“雇主责任险基础版”（仅覆盖法定赔偿项目），另一家承保的是“附加险”（如误工费、精神损害抚慰金等非法定项目），则雇员家属可能就不同项目分别获赔。例如，基础险赔付死亡赔偿金后，附加险仍可赔付误工费。
- 保险合同特别约定：若合同明确约定“不适用损失补偿原则”（即允许叠加赔付），或约定“按比例分摊赔偿”（如两家公司按保额比例共同承担同一损失），则可能支持部分叠加。但此类约定需严格符合《保险法》及监管规定，否则可能被认定为无效。
- 雇主存在多个独立赔偿责任：若雇员死亡涉及多个独立法律关系（如同时因工伤和第三方侵权导致死亡），雇主可能需分别向不同主体承担赔偿责任。此时，若两家保险公司分别承保不同法律关系下的责任（如一家承保工伤责任，另一家承保第三方侵权责任），则可能支持叠加赔付。但需注意，若责任主体同一（如均为雇主自身责任），则仍适用损失补偿原则。
实务操作建议
- 审查保险合同：重点查看“赔偿处理”“责任范围”“特别约定”等条款，明确是否允许叠加赔付或存在分摊机制。
- 保留完整证据：包括事故认定书、医疗记录、赔偿协议等，以证明损失金额及赔偿责任归属。
- 协商或诉讼解决：若保险公司拒赔或对赔偿金额有争议，可通过协商、调解或诉讼途径解决，必要时可申请司法鉴定或委托第三方机构评估损失。
总结：雇主责任险死亡赔偿通常遵循“损失补偿原则”，即以实际损失为限，一般不支持双赔。但若保障范围不同、合同有特别约定或存在多个独立赔偿责任，可能支持部分叠加赔偿。具体需结合保险合同条款及案件事实综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询。