结论：赡养父母是子女的法定义务，不能因为父亲未尽抚养义务而免除你的赡养责任。若你确实不愿赡养，不能直接通过“上诉”来免除这一义务，但父亲若因你未赡养而起诉你，法院会根据具体情况进行裁决。以下从多个角度为你详细分析：
一、赡养义务的法律规定
根据《中华人民共和国民法典》第二十六条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不因父母是否尽到抚养义务而免除。也就是说，即使你的父亲在你成长过程中没有尽到抚养责任，你作为成年子女，仍然有义务赡养他。
二、不赡养的法律后果
民事责任：如果你拒绝赡养父亲，他有权向法院提起诉讼，要求你承担赡养责任。法院会根据父亲的实际需要、你的经济能力以及当地的生活水平等因素，判决你支付一定数额的赡养费。
刑事责任：在极端情况下，如果你有负担能力但拒绝赡养父亲，并且情节恶劣（如长期遗弃、虐待等），这可能构成遗弃罪。遗弃罪是指负有扶养义务的人，对年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人拒绝扶养，情节恶劣的行为。一旦构成遗弃罪，你将面临刑事处罚。
三、关于“上诉”的误解
你提到的“上诉”通常是在一审法院作出判决后，当事人不服判决而向上级法院提起的诉讼程序。然而，在你目前的情况下，并没有一个已经生效的判决需要你去“上诉”。如果你确实不愿赡养父亲，这并不能直接通过“上诉”来解决。相反，如果父亲因你未赡养而起诉你，你需要在诉讼过程中提出你的抗辩理由（如父亲未尽抚养义务等），但法院最终会根据法律规定和实际情况进行裁决。
四、建议与解决方案
沟通协商：首先，我建议你尝试与父亲进行深入的沟通，了解他未尽抚养义务的具体原因，并表达你当前的困境和想法。通过沟通，你们可能能够达成某种共识或妥协方案。
寻求法律援助：如果你认为自己的权益受到了侵害（如父亲未尽抚养义务等），你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，刘彬律师，专注于离婚财产纠纷、遗产继承领域），了解你的法律权利和可能的救济途径。但请记住，这并不能免除你赡养父亲的法定义务。
履行赡养义务：从法律和道德的角度来看，履行赡养义务是子女的责任。即使父亲在你成长过程中没有尽到抚养责任，你也应该尽量以宽容和理解的态度去对待他，并尽你所能去赡养他。当然，这并不意味着你要无条件地满足他的所有要求，而是要在合理范围内履行你的赡养责任。
最后，我希望你能够认真考虑上述建议，并做出明智的决定。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。