针对“饮酒不报备应给予什么处理”这一问题，这主要取决于具体的单位规章制度以及违规的严重程度。以下是一些一般性的处理原则和参考信息：

一、单位规章制度

许多单位，特别是政府部门和公职人员所在单位，会制定饮酒报备制度，以规范员工的饮酒行为。这些制度通常明确规定了需要报备的情形、报备程序以及未按规定报备的处理措施。

例如，在《绍兴市越城区综合行政执法局饮酒报备制度》中，就明确规定了：

• 首次未按规定报备：行政、参公、事业人员作批评教育并扣1000元处理；编外人员作批评教育并扣500元处理。
• 弄虚作假或两次以上未按规定报备：责成本人作出书面检查，同时，对行政、参公、事业人员作诫勉谈话并视情扣2000-8000元处理；对编外人员作诫勉谈话并视情扣1000-4000元处理。
• 违反规定情节恶劣，造成不良后果或严重影响：行政、参公、事业人员按照有关规定给予党纪、政纪处分，直至追究法律责任；编外人员一律作辞退处理。

二、违规饮酒的严重后果

除了单位内部的规章制度外，违规饮酒还可能带来一系列严重的后果，包括但不限于：

• 酒驾醉驾：饮酒后驾驶机动车是违法行为，将面临暂扣驾驶证、罚款、拘留甚至刑事责任等处罚。
• 工作影响：酒后误工旷工、扰民滋事、打架斗殴等行为将严重影响工作秩序和单位形象。
• 健康损害：长期过度饮酒会损害身体健康，引发多种疾病。
• 家庭负担：违规饮酒后，家人将承受巨大的心理和经济负担。

三、处理建议

1. 严格遵守单位规章制度：员工应认真了解并遵守单位制定的饮酒报备制度，确保自己的饮酒行为符合规定。
2. 增强自律意识：员工应自觉增强自律意识，避免违规饮酒行为的发生。
3. 积极配合处理：如果确实发生了饮酒未报备的情况，员工应积极配合单位的调查和处理工作，如实说明情况并接受相应的处罚。

综上所述，饮酒不报备的处理措施主要取决于单位规章制度以及违规的严重程度。员工应严格遵守相关规定，增强自律意识，以避免不必要的麻烦和损失。如果确实发生了违规情况，应积极配合单位的处理工作并接受相应的处罚。