面对干完活不给开工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与雇主协商沟通

   • 主动沟通：首先，尝试与雇主进行直接且友好的沟通，了解拖欠工资的具体原因。可能是雇主遇到了资金周转问题，或者是财务流程上的延迟。通过沟通，你有可能快速解决问题，达成一致的付款方案。
   • 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有能证明你提供了服务或完成了工作的证据，如工作记录、聊天记录、考勤表、工资条等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。

2. 寻求第三方调解协助

   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以携带身份证、劳动合同（如有）、工作证、工资条、考勤记录等证明材料，前往当地人力资源和社会保障局（劳动监察大队）进行投诉。劳动监察部门将进行调查，并责令雇主限期支付工资。
   • 申请劳动仲裁：若投诉后仍未解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交书面申请书，载明双方基本信息、仲裁请求、事实理由及证据来源。仲裁委员会将审理案件并作出裁决，雇主需按裁决结果支付工资。
   • 法律援助支持：如果你经济困难，可以向司法局法律援助中心申请免费律师服务，获取专业的法律指导，帮助你更好地维权。

3. 采取法律手段维权

   • 提起民事诉讼：如果对仲裁结果不满意，或者雇主拒不履行仲裁裁决，你可以在收到裁决书15日内向法院提起诉讼，要求支付工资及可能的赔偿。在诉讼过程中，你需要准备好起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料。
   • 刑事报案追责：在极端情况下，如果雇主存在恶意欠薪行为（如转移财产逃避支付），你可以依据《刑法》第二百七十六条向公安机关报案，追究其刑事责任。但这一步骤通常是在其他维权手段均无效的情况下才考虑的。

4. 其他注意事项

   • 避免过激行为：在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取围堵工地、破坏设备等过激行为，以免承担法律责任。
   • 关注时效限制：劳动仲裁需在知道权益受损之日起一年内提出，诉讼则需在仲裁裁决后15日内启动。因此，务必关注时效限制，及时采取行动。
   • 联合维权增效：如果可能的话，可以组织工友共同反映问题，形成集体诉求。这样更容易引起相关部门的重视，提高维权的效率。

特殊情况处理：

• 如果你未与雇主签订劳动合同，但能提供其他能证明劳动关系存在的证据（如工作服、工作证、工友证言等），你仍然有权要求雇主支付工资。根据《劳动合同法》，用人单位未按时签订书面劳动合同的，还需支付双倍工资。
• 如果你受个人雇佣且雇主不支付报酬，这属于民事纠纷。你可以收集劳务合同、聊天记录、工作成果等证据，直接向法院提起民事诉讼要求支付劳务报酬。

最后，我想强调的是，保留好所有相关证据是维权成功的关键。在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。