商业用楼5层加盖一层是否合法，这主要取决于多个因素，包括但不限于规划许可、建筑安全、产权归属等，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 规划许可角度：

   • 根据《城乡规划法》的相关规定，任何单位或个人进行建筑物建设，都必须取得建设工程规划许可证。这意味着，如果商业用楼原本的设计是5层，而想要加盖一层，必须首先向城乡规划主管部门申请变更规划许可，获得批准后才能进行加建。
   • 若未取得规划许可或变更许可即进行加建，则属于违法建设，可能面临拆除、罚款等法律后果。

2. 建筑安全角度：

   • 加建一层不仅涉及规划许可，还必须考虑建筑物的结构安全。商业用楼的设计和建造都是基于其原有的层数和荷载进行设计的，加建一层可能会超出原设计的承载能力，对建筑物的结构安全构成威胁。
   • 在进行加建前，必须委托专业的结构工程师进行评估，确保加建后的建筑物仍然符合建筑安全标准。若未经评估或评估不合格即进行加建，可能引发安全事故，责任人将承担相应的法律责任。

3. 产权归属角度：

   • 如果商业用楼的产权属于多个业主共有，那么加建一层还需要获得所有业主的同意。因为加建可能会影响到其他业主的权益，如采光、通风、视野等。
   • 若未经所有业主同意即进行加建，可能引发产权纠纷，加建部分甚至可能被认定为违法建筑而面临拆除。

4. 其他相关法规：

   • 除了上述规划许可和建筑安全方面的法规外，加建一层还可能涉及到消防、环保、人防等多个方面的法规要求。例如，加建部分必须符合消防安全标准，不得影响原有消防设施的布局和使用；同时，加建也可能对周边环境产生影响，需要符合环保要求。

建议：

• 在考虑加建一层前，务必先咨询当地的城乡规划主管部门，了解加建的具体要求和流程。
• 委托专业的结构工程师进行建筑安全评估，确保加建后的建筑物仍然符合安全标准。
• 如果商业用楼的产权属于多个业主共有，务必获得所有业主的同意，并签订书面协议明确各方的权利和义务。
• 遵守其他相关法规要求，确保加建过程合法合规。

若您对商业用楼加建一层有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。