结论前置：国定假日（法定节假日）上班不给加班费而叫员工调休的做法，在法定节假日当天是不合法的，必须支付加班费；若是在调休日上班，则可以选择调休或支付加班费。

一、法定节假日加班的法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在法定节假日（如国庆节的10月1日至3日）安排员工加班，用人单位必须按照此标准支付加班费，且不能以调休代替。

二、调休与加班费的适用区分

1. 法定节假日当天：

   • 加班费：必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 调休：不允许以调休替代加班费。

2. 调休日：

   • 如果国定假日中包含了调休日（如国庆节中的10月4日至7日，这些日子原本是周末或调休出来的休息日），用人单位安排劳动者加班且不给予补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。但用人单位也可以选择给劳动者安排补休来替代加班费。

三、劳动者的权益保障措施

劳动者在国定假日加班时，有权要求用人单位按照法律规定支付加班费或安排调休。如遇到单位不合理的安排，可以采取以下措施维护自己的合法权益：

• 协商沟通：首先尝试与用人单位进行协商，明确表达自身诉求，要求单位按照法律规定支付加班费或安排调休。
• 投诉举报：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并督促用人单位遵守法律规定。
• 劳动仲裁：若投诉举报仍未解决问题，劳动者可以提起劳动仲裁，通过法律途径解决争议。

四、特殊情况下的调休安排

虽然法定节假日加班应支付加班费是原则，但在某些特殊情况下，经与劳动者协商一致，单位可以选择调休而不立即支付加班费。这需满足以下条件：

• 双方协商一致：用人单位与劳动者必须就调休安排达成明确协议。
• 合理时间内安排：调休应在事后合理的时间内进行安排，确保劳动者的休息权益不受损害。
• 劳动者同意：劳动者必须明确表示同意这种调休安排。

五、实际案例与法律后果

假设某员工在国庆节10月1日至3日期间被安排加班，但单位只提供了调休而没有支付加班费。该员工有权向单位提出异议，并要求单位按照法律规定支付三倍的工资报酬。如果单位拒绝支付，员工可以通过上述的协商、投诉举报或劳动仲裁等途径来维护自己的权益。单位若违反法律规定，可能会面临劳动监察部门的处罚，并需要补发加班费及可能的经济补偿。

综上所述，国定假日上班不给加班费而叫员工调休的做法需严格区分法定节假日与调休日的不同规定。用人单位应严格遵守法律规定，保障劳动者的合法权益；劳动者也应了解自己的权利，并在遇到不合理安排时依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。