结论：工人在上班途中发生交通事故且受伤严重的情况下，能否找公司和工头赔偿，需根据具体情况判断，主要取决于事故责任划分以及是否构成工伤。以下从不同角度详细分析：
一、是否构成工伤
根据《工伤保险条例》第十四条第六项的规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。因此，如果工人在上班途中发生的交通事故中，工人不承担主要责任（如无责或次责），则该事故伤害应被认定为工伤。
二、工伤认定后的赔偿
工伤保险赔偿：
- 一旦工伤认定成功，工人可以享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、护理费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 这些费用由工伤保险基金支付，如果公司未为工人缴纳工伤保险，则所有费用由公司承担。
公司责任：
- 除了工伤保险赔偿外，如果公司存在过错（如未提供安全的上下班环境、未及时组织工伤认定等），工人还可以要求公司承担相应的民事赔偿责任。
- 但通常情况下，工伤保险赔偿已经涵盖了工人因工伤遭受的主要损失，公司责任可能相对有限。
三、交通事故责任方的赔偿
交通事故赔偿：
- 如果交通事故是由第三方造成的，工人还可以向交通事故责任方主张民事赔偿，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
- 这与工伤保险赔偿是并行不悖的，工人可以同时享受两种赔偿。
赔偿顺序与限额：
- 在实际操作中，工人可能会先通过工伤保险获得赔偿，然后再向交通事故责任方追偿。
- 需要注意的是，某些费用（如医疗费）可能不能重复获得赔偿，即工伤保险和交通事故赔偿中只能获得一次全额赔偿。
四、工头的责任
工头与公司的关系：
- 如果工头是公司的员工或代表公司行事，则工头的行为通常视为公司行为，工人应直接向公司主张权利。
- 如果工头是独立承包商或与公司存在其他合作关系，则需要根据具体情况判断工头的责任。
工头的个人责任：
- 除非工头存在故意或重大过失导致工人受伤，否则工头通常不承担个人赔偿责任。
- 如果工头存在过错，工人可以要求工头承担相应的民事赔偿责任。
五、建议与行动
及时报警并保留证据：
- 发生交通事故后，工人应立即报警并保留相关证据（如交通事故认定书、医疗记录等）。
申请工伤认定：
- 工人应在规定时间内（通常为事故发生之日起一年内）向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
咨询专业律师：
- 由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律程序和规定，建议工人咨询专业律师以获取更详细的法律指导和帮助。
最后，工人在上班途中发生交通事故且受伤严重的情况下，能否找公司和工头赔偿需根据具体情况判断。如果构成工伤且工人不承担主要责任，则工人可以享受工伤保险待遇并可能向交通事故责任方追偿。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。