面对农民工工资被拖欠且对方不接电话的情况，您可以通过以下法律途径来维护自己的权益：
收集证据：
- 首先，要尽可能收集与工资拖欠相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、工作记录、与雇主的沟通记录（如短信、微信、邮件等），特别是那些能证明您确实为雇主工作且未获得应得工资的证据。
- 如果可能的话，还可以寻找其他同事作为证人，他们的证言也可能对您的案件有所帮助。
尝试协商：
- 尽管对方不接电话，但您可以尝试通过其他方式（如发送书面催告函、通过共同认识的人转达等）与雇主进行协商，要求其支付拖欠的工资。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令其支付拖欠的工资。
- 在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解案件情况并作出处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您认为劳动监察部门的处理不公正，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法对案件进行审理，并作出裁决。如果雇主不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果您在处理过程中遇到困难或需要专业的法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持或直接向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见），以确保您的诉求得到充分支持并提高胜诉的可能性。
在处理此类问题时，有几点需要注意：
- 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对您造成不利影响。
- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动以维护自己的权益。
- 了解法律程序：在采取任何行动之前，先了解相关的法律程序和规定，以确保您的行动合法有效。
希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。