结论：试用期能否以会计没有证为由辞退员工，需分情况讨论，不能一概而论。

1. 若招聘时明确要求会计岗位需持证上岗：

   • 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位在招聘时明确要求会计岗位需具备相应的会计证书，并在劳动合同或录用条件中明确列明，那么员工在试用期内未取得该证书，可以视为不符合录用条件。
   • 操作建议：在此情况下，用人单位可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定，以员工不符合录用条件为由，在试用期内解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但需注意，用人单位需承担举证责任，证明招聘时已明确要求持证上岗，且员工确实未取得证书。

2. 若招聘时未明确要求会计岗位需持证上岗：

   • 法律依据：如果用人单位在招聘时未明确要求会计岗位需具备相应的会计证书，那么员工在试用期内未取得证书，通常不能作为辞退的理由。因为此时，未取得证书并不构成员工不符合录用条件的情形。
   • 操作建议：在此情况下，用人单位若以员工未取得会计证书为由辞退员工，可能构成违法解除劳动合同，需承担相应的法律责任，如支付经济赔偿金等。因此，用人单位在招聘时应明确岗位的具体要求，并在劳动合同或录用条件中列明，以避免不必要的法律纠纷。

3. 特殊情况考虑：

   • 行业规定或法律法规的特殊要求：如果会计岗位属于特定行业或领域，且相关法律法规或行业规定明确要求必须持证上岗，那么即使招聘时未明确要求，员工在试用期内未取得证书也可能构成不符合录用条件的情形。但这种情况较为特殊，需具体分析相关法律法规或行业规定。
   • 员工的主观过错：如果员工在试用期内故意隐瞒未取得证书的事实，或者承诺在试用期内取得证书但未履行承诺，那么用人单位可能有权以员工存在欺诈行为或违反承诺为由解除劳动合同。但同样需要用人单位承担举证责任。

总结与建议：

• 用人单位在招聘会计岗位时，应明确岗位的具体要求，并在劳动合同或录用条件中列明是否需要持证上岗。
• 如果招聘时明确要求持证上岗，员工在试用期内未取得证书，用人单位可以依法解除劳动合同。
• 如果招聘时未明确要求持证上岗，用人单位不得以员工未取得证书为由辞退员工，否则可能构成违法解除劳动合同。
• 在处理此类纠纷时，用人单位应咨询专业律师，确保自己的行为符合法律法规的规定，避免不必要的法律风险。

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