地摊售卖自己做的蛋糕是否违法，取决于多个因素，关键在于是否遵守了相关法律法规和取得了必要的许可或备案。以下是对此问题的详细分析：

1. 可能违法的情况：

   • 未取得相关证照：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。若摆摊卖自制蛋糕未办理食品经营许可证等相关证照，即构成违法。
   • 不符合食品安全标准：自制蛋糕必须符合食品安全标准。使用不符合标准的原材料、制作过程中卫生条件不达标（如生产场所脏乱差、操作人员未遵守卫生规范）等，导致蛋糕存在安全隐患，同样属于违法行为。
   • 违反城市管理规定：摆摊需在合法经营区域内进行。若在禁止摆摊的区域售卖自制蛋糕，违反了当地的城市管理规定，将面临城管部门的处罚。

2. 合法的情况：

   • 符合当地简易经营规定：部分地方为鼓励创业和方便群众生活，制定了相对宽松的食品经营管理办法。如实行食品经营登记或备案制度，摆摊者按当地规定进行登记或备案，并遵守相关经营要求，即为合法。
   • 符合食品小作坊、小摊贩管理要求：部分地区针对食品小作坊、小摊贩有专门的管理条例。在限定的经营范围内，保证蛋糕质量安全，可合法经营自制蛋糕。例如，一些地方允许小摊贩在划定的区域和时间内经营特定种类的自制蛋糕，经营者需按要求进行登记并遵守卫生等规定。

综合建议：

• 在摆摊前，务必了解清楚当地的法律法规和政策要求，确保自己的行为合法合规。
• 如需申请食品经营许可证或其他相关证照，应提前准备并提交所需材料。
• 确保自制蛋糕符合食品安全标准，包括使用合格的原材料、保持制作过程的卫生等。
• 选择合法的经营区域和时间，避免违反城市管理规定。

后续行动建议：

• 如果你打算摆摊售卖自己做的蛋糕，建议先咨询当地的市场监管部门或城市管理部门，了解具体的许可要求和经营规定。
• 在准备摆摊前，确保你的蛋糕制作过程符合食品安全标准，并保留好相关的原材料采购凭证和制作记录，以备查验。

如有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。